《食品安全国家标準彙编:检验方法》收录了检验方法类食品安全国家标準64项，其中理化检验方法45项，微生物检验方法19项。这些检验方法大部分是经过乳品安全国家标準清理工作后产出的，与乳品产品安全标準相配套的检验方法。目前，GB 4789系列标準《食品微生物学检验》共包括40项现行有效的方法标準，其余21项尚未转化为食品安全国家标準，因此本册暂时没有收录。
基本介绍
- 书名：食品安全国家标準彙编:检验方法
- 作者：国家食品安全评估中心 食品安全国家标準评审委员会
- 出版社：中国人口出版社
- 页数：695页
- 开本：16
- 品牌：中国人口出版社
- 外文名：Compilation of National Food Safety Standaros
- 类型：科技
- 出版日期：2014年3月1日
- 语种：简体中文
- ISBN：9787510122453
内容简介
《食品安全国家标準彙编:检验方法》由中国人口出版社出版。
图书目录
理化检验方法
1.生乳相对密度的测定（GB 5413.33—2010）
2.乳和乳製品杂质度的测定（GB 5413.30—2010）
3.乳和乳製品酸度的测定（GB 5413.34—2010）
4.婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定（GB 5413.3—2010）
5.婴幼儿食品和乳品溶解性的测定（GB 5413.29—2010）
6.婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定（GB 5413.27—2010）
7.婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定（GB 5413.5—2010）
8.婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定（GB 5413.6—2010）
9.婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定（GB 5413.9—2010）
10.婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定（GB 5413.10—2010）
11.婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定（GB 5413.11—2010）
12.婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定（GB 5413.12—2010）
13.婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定（GB 5413.13—2010）
14.婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定（GB 5413.14—2010）
15.婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟醯胺的测定（GB 5413.15—2010）
16.婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定（GB 5413.16—2010）
17.婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定（GB 5413.17—2010）
18.婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定（GB 5413.18—2010）
19.婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定（GB 5413.19—2010）
20.婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定（GB 5413.21—2010）
21.婴幼儿食品和乳品中磷的测定（GB 5413.22—2010）
22.婴幼儿食品和乳品中碘的测定（GB 5413.23—2010）
23.婴幼儿食品和乳品中氯的测定（GB 5413.24—2010）
24.婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定（GB 5413.25—2010）
25.婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定（GB 5413.26.2010）
26.婴幼儿食品和乳品中β—胡萝蔔素的测定（GB 5413.35—2010）
27.婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定（GB 5413.36—2010）
28.乳和乳製品中黄麴霉毒素M1的测定（GB 5413.37—2010）
29.食品中蛋白质的测定（GB 5009.5—2010）
30.食品中水分的测定（GB 5009.3—2010）
31.食品中灰分的测定（GB 5009.4.2010）
32.食品中铅的测定（GB 5009.12.2010）
33.食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 5009.33—2010）
34.食品中黄麴霉毒素Mi和Bi的测定（GB 5009.24—2010）
35.食品中硒的测定（GB 5009.93—2010）
36.乳和乳製品中苯甲酸和山梨酸的测定（GB 21703—2010）
37.乾酪及加工乾酪製品中添加的柠檬酸盐的测定（GB 22031 —2010）
38.生乳冰点的测定（GB 5413.38—2010）
39.乳和乳製品中非脂乳固体的测定（GB 5413.39—2010）
40.保健食品中α—亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定 （GB 28404—2012）
41.植物性食品中稀土元素的测定（GB 5009.94—2012）
42.食品中二□英及其类似物毒性当量的测定（GB 5009.205—2013）
43.婴幼儿食品和乳品中胆硷的测定（GB 5413.20—2013）
44.婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定（GB 5413.31.2013）
45.婴幼儿食品和乳品中左旋肉硷的测定（GB 29989—2013）
微生物检验方法
1.食品微生物学检验总则（GB 4789.1—2010）
2.食品微生物学检验菌落总数测定（GB 4789.2.2010）
3.食品微生物学检验大肠菌群计数（GB 4789.3—2010）
4.食品微生物学检验沙门氏菌检验（GB 4789.4—2010）
5.食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB 4789.10—2010）
6.食品微生物学检验霉菌和酵母计数（GB 4789.15—2010）
7.食品微生物学检验乳与乳製品检验（GB 4789.18—2010）
8.食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验（GB 4789.30—2010）
9.食品微生物学检验乳酸菌检验（GB 4789.35—2010）
10.食品微生物学检验阪崎肠桿菌检验（GB 4789.40—2010）
11.食品微生物学检验志贺氏菌检验（GB 4789.5—2012）
12.食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验（GB 4789.13—2012）
13.食品微生物学检验双歧桿菌的鉴定（GB 4789.34—2012）
14.食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数（GB 4789.38—2012）
15.食品微生物学检验副溶血性弧菌检验（GB 4789.7—2013）
16.食品微生物学检验商业无菌检验（ GB 4789.26—2013 GB 4789.28—2013）
17.食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求（GB 4789.28—2013）
18.食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠桿菌科噬菌体诊断检验 （GB 4789.31—2013）
19.食品微生物学检验粪大肠菌群计数（ GB 4789.39—2013）
1.生乳相对密度的测定（GB 5413.33—2010）
2.乳和乳製品杂质度的测定（GB 5413.30—2010）
3.乳和乳製品酸度的测定（GB 5413.34—2010）
4.婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定（GB 5413.3—2010）
5.婴幼儿食品和乳品溶解性的测定（GB 5413.29—2010）
6.婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定（GB 5413.27—2010）
7.婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定（GB 5413.5—2010）
8.婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定（GB 5413.6—2010）
9.婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定（GB 5413.9—2010）
10.婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定（GB 5413.10—2010）
11.婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定（GB 5413.11—2010）
12.婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定（GB 5413.12—2010）
13.婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定（GB 5413.13—2010）
14.婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定（GB 5413.14—2010）
15.婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟醯胺的测定（GB 5413.15—2010）
16.婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定（GB 5413.16—2010）
17.婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定（GB 5413.17—2010）
18.婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定（GB 5413.18—2010）
19.婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定（GB 5413.19—2010）
20.婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定（GB 5413.21—2010）
21.婴幼儿食品和乳品中磷的测定（GB 5413.22—2010）
22.婴幼儿食品和乳品中碘的测定（GB 5413.23—2010）
23.婴幼儿食品和乳品中氯的测定（GB 5413.24—2010）
24.婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定（GB 5413.25—2010）
25.婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定（GB 5413.26.2010）
26.婴幼儿食品和乳品中β—胡萝蔔素的测定（GB 5413.35—2010）
27.婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定（GB 5413.36—2010）
28.乳和乳製品中黄麴霉毒素M1的测定（GB 5413.37—2010）
29.食品中蛋白质的测定（GB 5009.5—2010）
30.食品中水分的测定（GB 5009.3—2010）
31.食品中灰分的测定（GB 5009.4.2010）
32.食品中铅的测定（GB 5009.12.2010）
33.食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 5009.33—2010）
34.食品中黄麴霉毒素Mi和Bi的测定（GB 5009.24—2010）
35.食品中硒的测定（GB 5009.93—2010）
36.乳和乳製品中苯甲酸和山梨酸的测定（GB 21703—2010）
37.乾酪及加工乾酪製品中添加的柠檬酸盐的测定（GB 22031 —2010）
38.生乳冰点的测定（GB 5413.38—2010）
39.乳和乳製品中非脂乳固体的测定（GB 5413.39—2010）
40.保健食品中α—亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定 （GB 28404—2012）
41.植物性食品中稀土元素的测定（GB 5009.94—2012）
42.食品中二□英及其类似物毒性当量的测定（GB 5009.205—2013）
43.婴幼儿食品和乳品中胆硷的测定（GB 5413.20—2013）
44.婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定（GB 5413.31.2013）
45.婴幼儿食品和乳品中左旋肉硷的测定（GB 29989—2013）
微生物检验方法
1.食品微生物学检验总则（GB 4789.1—2010）
2.食品微生物学检验菌落总数测定（GB 4789.2.2010）
3.食品微生物学检验大肠菌群计数（GB 4789.3—2010）
4.食品微生物学检验沙门氏菌检验（GB 4789.4—2010）
5.食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验（GB 4789.10—2010）
6.食品微生物学检验霉菌和酵母计数（GB 4789.15—2010）
7.食品微生物学检验乳与乳製品检验（GB 4789.18—2010）
8.食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验（GB 4789.30—2010）
9.食品微生物学检验乳酸菌检验（GB 4789.35—2010）
10.食品微生物学检验阪崎肠桿菌检验（GB 4789.40—2010）
11.食品微生物学检验志贺氏菌检验（GB 4789.5—2012）
12.食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验（GB 4789.13—2012）
13.食品微生物学检验双歧桿菌的鉴定（GB 4789.34—2012）
14.食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数（GB 4789.38—2012）
15.食品微生物学检验副溶血性弧菌检验（GB 4789.7—2013）
16.食品微生物学检验商业无菌检验（ GB 4789.26—2013 GB 4789.28—2013）
17.食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求（GB 4789.28—2013）
18.食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠桿菌科噬菌体诊断检验 （GB 4789.31—2013）
19.食品微生物学检验粪大肠菌群计数（ GB 4789.39—2013）