食品检验机构资质认定工作指南是国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国卫生部主编的书籍。该书为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例、实施《食品检验机构资质认定条件》、《食品检验工作规範》、《食品检验机构资质认定管理办法》和《食品检验机构资质认定评审準则》的实用教材。内容主要包括食品检验机构资质认定概述、食品检验机构资质认定通用要求、食品检验机构资质认定特殊要求、食品检验机构资质认定工作程式、食品检验工作规範、食品检验机构资质认定监督管理等。为方便读者查阅相关档案，附录给出相关的法律、法规和规章。