生态食品也称有机食品、绿色食品，是指粮食、蔬菜、果品、禽畜、水果和食油等食品的生产和加工中不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，不允许使用转基因种子，并通过有关颁证组织认证，确为纯天然、无污染的安全营养食品·在国外，有机食品是具有法律效应的专有名词，经严格的程式认定后，符合的才能打上有机食品的标誌· 生态食品始于欧美，德国的"蓝天使"标誌食品、义大利的"生态农业产品"、美国的"有机食品"、 日本的"自然食品"等均属于生态食品·生态食品的出现，旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、富营养的消费需求，保护人们身体健康，促进生态环境良性循环·
基本介绍
- 中文名：生态食物
- 领域：生态
- 学科：生物
- 性质：食物
生态食物
食物不再仅仅是果腹和供给热量的需要，它们应当是无污染的生态食品。
食品和饲料污染有三个源头：
一是化学品。农药、重金属、添加剂、色素、香料、激素等，种类繁多。长期滞留不易降解或对机体有严重危害的要停产禁用；顾客对食品色素应予抵制，选购无色素的“清白食品”；食品及动物饲料要用天然生物製品。
生物圈的生态平衡是就巨观而言的，动物和人体还有一类微观生态平衡，如皮肤表面菌群的生态平衡、口腔菌群和结肠菌群的生态平衡。活性微生物饲料添加剂就是利用有益微生物菌群的繁殖，改善结肠菌群的生态平衡，产生有益于机体的次生营养代谢物，并竞争性地遏制有害菌群的生长。
二是抗生素和抗菌药的不合理使用。药物不是营养品，更不是饲料，若把它添加到动物的常规饲料中使用，长期餵饲很容易产生抗药性。如果发生了耐药，不仅在动物因病需要治疗时药物失效，而且抗药菌一旦感染人体，会给人类带来灾难。
三是故意污染。加工贩卖死畜病畜，死禽病禽及腐烂变质食品和饲料，污水灌溉，骯髒生产，掺假制假，明知故犯，均属于图财害命。关键是加强法制、严格执法，打击地方本位主义给予制止。