食品安全快速检测仪主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲醯等的快速定量测定。其中数字表示具有的有效通道数、即可以检测N 个项目。仪器由超高亮度发光二极体光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大萤幕液晶屏、嵌入式微型热敏印表机、无线传输模组和集成晶片构成，可直接在大萤幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并列印出分析结果。