各级政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，对本地食品安全负总责。政府主要负责同志负主要领导责任。

（一）将食品安全监督管理工作作为保障民生的重要措施，列入各级国民经济和社会发展规划，逐年增加财政投入，不断加强食品安全监管机构、队伍、检验检测设备等食品安全保障体系建设，实现食品产业规模与监管能力同步增长。

（二）制定并组织实施本行政区域食品安全监督管理年度工作计画，根据实际情况确定本地食品安全重点风险区域、品种，重点监控、集中治理，防止重特大食品安全事故发生。

（三）建立食品安全应急处置机构和队伍，制定完善相关应急预案，适时组织开展应急演练，确保食品安全应急处置工作高效、有序开展。

（四）在乡镇政府 （街道办事处）设立食品安全监管综合协调机构，配备食品安全监管员，明确工作职责，落实办公场所、工作经费，切实解决基层监管力量薄弱问题。

（五）强化食品安全监管人员教育管理，定期或不定期组织开展食品安全监管人员培训，不断提高监管人员整体素质。

（六）将食品安全工作列入各级政府年度目标考核，发生重特大食品安全事故的地方和环节，实行一票否决。连续两年考核不合格的地方和部门，主要负责同志引咎辞职。

（一）省、市、县政府分别设立食品安全综合协调机构，其办公室设在同级政府，配备人员，承担食品安全协调日常工作。

（二）各级政府食品安全综合协调机构要建立食品安全综合协调、信息通报、联合执法、事故查处、应急处置、案件移送等相关工作制度，完善食品安全协调机制，及时组织协调食品安全监管中存在的问题。

（三）各级政府食品安全综合协调机构设立本级食品安全投诉举报中心，公布统一的投诉举报电话，建立健全投诉举报受理、移送、督办、反馈、奖励等各项制度，重大案件查办情况适时向社会公布。

（四）各级政府食品安全综合协调机构建立统一的食品安全监管信息平台，各食品安全监管部门应及时通过信息平台发布日常监管、案件查处、事故调查、舆情动态等信息，逐步实现省、市、县三级平台互联互通和信息共享。

（一）严格準入制度。严把农产品市场準入关，禁止不符合国家质量安全标準的农产品在市场、超市、配送中心等场所销售。严把食品生产许可关，提高準入门槛，不符合条件要求的企业坚决不予準入。严把食品流通许可关，强化经营者主体资格管理。严把餐饮许可关，强化餐饮服务管理。严把定点屠宰关，坚决取缔猪、牛、羊私屠滥宰行为。

（二）强化日常监管。食品安全监管部门应加大日常监督、专项检查工作力度，完善监督记录和信用档案，规範监督行为，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。对重点农产品种植养殖基地、生鲜乳收购站、定点屠宰场、高风险食品生产企业实行重点监管。

（三）加大抽检力度。对食用农产品和食品进行定期或不定期抽样检验，加大抽检数量和频次，针对重点区域、产品和食品安全危害因素，及时调整抽检项目，提高检验效能，排查安全隐患。

（四）严打违法行为。严格按照法律规定和程式要求，严肃查处食品生产经营者的违法违规行为，建立食品安全行政执法与刑事执法的衔接机制。对食品中非法添加有毒有害物质的，一律通报当地公安机关，一律报告当地政府，一律依法给予法定範围的最高限处罚；对涉嫌犯罪的，一律移送司法机关，坚决杜绝以罚代刑，降格处理。

（一）对于部分领域没有明确监管部门、部门监管职责有争议的，或新出现的食品生产经营业态，由设区市以上政府食品安全综合协调机构指定相应的监管部门负责。

（二）对于难以界定具体监管部门的，通过联合执法进行综合治理。

（三）加强食品安全立法，明确相关部门的监管职责，完善食品安全监管制度，彻底消除监管盲区，实现食品 “从农田到餐桌”的全程无缝隙监管。