本专业培养具备农产品质量检测技术与农业生产环境监测技术的基础理论、基本知识与基本技能，具备良好职业素质和职业道德，德、智、体、美、劳诸方面全面发展。

基础知识训练模组（化学基本操作训练、化学试剂的配製与标定、常用定量分析仪器的使用、有机化合物基本性质分析技能训练）；微生物学实验训练模组（无菌操作、培养基配製、微生物分离培养及鉴定技术、病原微生物检测技术训练）；仪器分析套用技术训练模组（常用分析仪器、分光光度计的使用和维护、液相和气相色谱仪的使用和维护等）、农产品质量检测技能训练模组（样品的採集、运输、製备与保存待测成分的提取、净化、浓缩、衍生）；农产品安全性检测技能训练模组（农药残留、硝酸盐含量、重金属含量检测、转基因农产品安全检测等）；就业综合实训；毕业论文等。

培养具备农产品安全检验基本知识与基本技能，从事农产品质量安全监督、检测等方面工作的高级技术套用性专门人才。

农产品质量安全检测。