作　者：《新型职业农民科技培训教材》编委会 ISBN: 978-7-5647-1284-6
出版时间：12-10-16

本书自2011年首次出版以来，被广泛使用于各种农民培训中，在农产品质量安全教学、知识宣传、常识普及等方面发挥了应有的作用。近年来，各地农产品质量安全工作力度越来越大，工作机制、制度不断健全，社会关注度也越来越高，监管工作面临新形势、新任务。为了更加适应农产品质量安全工作的新变化，我们在第一版的基础上，紧密结合当前农产品质量安全工作实际，对本书进行了补充、完善和修订，力求做到内容更新、更全，更能满足不断深入的农民教育培训工作的需求。

第一部分农产品质量安全管理的基本概念

1. 什幺是农产品？

2. 什幺是农产品质量安全？

3. 影响农产品质量安全的危害是指什幺？

4. 什幺是农产品质量安全风险？

5. 什幺是风险分析？

6. 什幺是风险评估？

7. 什幺是风险管理？

8. 什幺是风险交流？

9. 什幺是农产品质量安全信息？

10. 什幺是标準？

11. 什幺是农产品质量安全标準？

12. 什幺是生产技术规範？

13. 什幺是操作规程？

14. 什幺是有毒有害物质？

15. 什幺是重金属？

16. 什幺是“三废”？

17. 什幺是农业投入品？

18. 什幺是农业投入品监督抽检？

19. 什幺是农药？

20. 什幺是农药“三证”？

21. 什幺是假农药？

22. 什幺是劣质农药？

23. 什幺是农药残留？

24. 什幺是农药残毒？

25. 什幺是农药的安全间隔期？

26. 什幺是农作物病虫害绿色防控？

27. 什幺是肥料？

28. 什幺是测土配方施肥？

29. 什幺是兽药？

30. 什幺是兽药残留？

31. 什幺是兽药休药期？

32. 什幺是农用薄膜？

33. 什幺是农产品生产者？

34. 什幺是农产品生产企业？

35. 什幺是农民专业合作经济组织？

36. 什幺是家庭农场？

37. 什幺是农产品产地？

38. 什幺是农产品产地安全？

39. 什幺是农产品生产基地？

40.什幺是“千斤粮万元钱粮经複合现代农业产业

基地”？

41. 什幺是农产品禁止生产区域？

42. 什幺是农业标準化基地？

43. 什幺是农产品标準化生产？

44. 什幺是农产品生产记录？

45. 什幺是优质农产品？

46. 什幺是农产品质量标誌？

47. 什幺是无公害农产品？

48. 什幺是无公害农产品产地认定？

49. 什幺是无公害农产品产地认定整

体推进？

50. 什幺是无公害农产品产地认定复

查换证？

51. 什幺是无公害农产品认证？

52. 什幺是无公害农产品複查换证？

53. 什幺是无公害农产品认证现场检查？

54. 什幺是无公害农产品检查员？

55. 什幺是无公害农产品内检员？

56. 什幺是绿色食品？

57. 什幺是有机农业？

58. 什幺是有机农产品？

59. 什幺是农产品地理标誌？

60. 什幺是农产品地理标誌核查员？

61. 什幺是农业转基因生物？

62. 什幺是QS认证？

63. 什幺是农产品包装？

64. 什幺是农产品标识？

65. 什幺是农产品的保质期？

66. 什幺是农产品的保鲜剂？

67. 什幺是农产品的防腐剂？

68. 什幺是农产品的添加剂？

69. 什幺是农产品市场準入？