《农产品质量与安全》创刊于2003年，是由中华人民共和国农业部主管，中国农业科学院主办，农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心与中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标準与检测技术研究所承办的农业核心期刊。

据2018年9月《农产品质量与安全》编辑部官网显示，《农产品质量与安全》编辑委员会委员有38人。

据2018年9月中国知网显示，《农产品质量与安全》共出版文献2470篇、总被下载265569次、总被引10314次、（2017版）複合影响因子为1.195、（2017版）综合影响因子为1.010。据2018年9月万方数据知识服务平台显示，《农产品质量与安全》载文量为2040篇，被引量为7295次，下载量为40154次，影响因子为1.27。