人工会计数据处理系统亦称“人工簿记系统”。以人为主体的手工操作的会计数据处理系统。在这种系统中，从原始数据的收集、审核、分类、登记、计算、汇总到报表生成，所有步骤都由人藉助于简单的计算工具 (如算盘等)、记录工具 (笔) 和存储载体 (纸) 来完成的，即会计数据的收集、检验、加工、传输、检索等工作都是由人工来控制的。
人工簿记系统有很长的历史，它随着会计数据处理方式的发展而发展，随着社会经济的发展和企业管理要求的提高而逐步完善，形成了一套科学、完整的簿记方法体系，直到20世纪中叶，世界各国在会计核算上仍主要採用这种簿记系统。