炒芋泥是一道主要食材为熟芋头，小脆肠的菜品，功效为益胃、宽肠、通便散结
基本介绍
- 中文名：炒芋泥
- 主要食材：熟芋头，小脆肠
- 配料：油盐
- 功效：益胃、宽肠、通便散结
主料
熟芋头300g
炒芋泥
炒芋泥小脆肠60g
配料
油适量
盐适量
青蒜桿适量
芝麻油适量
炒芋泥简介
芋头的块茎中的澱粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
这种炒芋泥，做成鹹味的，可直接食用或配或夹在馒头食中，当然，也可以加糖炒，做工成甜馅，都不错呢。
1.熟芋头去皮。
2.搅打成泥（我是用电动打蛋器打的，也可装在保鲜袋中用擀仗压成泥）
3.準备青蒜桿，小脆肠。
4.切成小细段。
5.锅中放适量油，加入青蒜炒香。
6.加入芋泥炒。
7.保持中小火，炒匀。
8.加入小脆肠。
9.加入芝麻油调味出锅。