爆烤鸭香膏，产品具有浓郁的烤鸭香味，且色泽鲜亮、留香持久等显着特点；成菜后可使菜品香气自然、肉感丰富、回味悠长。使用了这样的烤鸭添加剂，不管鸭子是死是活，是香是臭，都可以掩盖住原本的味道，使烤鸭更香。
基本介绍
- 中文名：爆烤鸭香膏
- 主要原料：数十种名贵香料，天然鸭骨精提物
- 主要营养成分：鸭肉提取物，酵母提取物，I+G，热反应鸭肉粉
- 主要食用功效：色泽鲜亮，留香持久
- 适宜人群：所有大众人群
- 储藏方法：置于阴凉避光处，启封后未使用完请密封低温保存。
简介
爆烤鸭香膏，由数十种名贵香料与天然鸭骨精提物黄金搭配而成。香味鲜美浓郁而富有特色，入味迅速，可有效去除鸭腥味。耐高温，香气会随温度升高而愈加醇厚，并且持久悠长，香味由内到外。
主要成份
鸭肉提取物、酵母提取物、食用盐、味素、I+G、热反应鸭肉粉等。
用途
可广泛用于烤鸭，板鸭，鹹水鸭製作及汤类调配及製作风味小食品等。
使用贴士
将爆烤鸭香膏与所有物料一起投入滷水混匀即得腌汁，将鸭放入腌汁中，温度在5度为宜，腌製12-18个小时后烤制加工，烤至8成熟时，取本品均匀涂于鸭身继续烤熟。参考用量0.3-0.5%。
储藏方法
置于阴凉避光处，启封后未使用完请密封低温保存。
食品安全
南京市质检院国家农副产品质检中心副主任胡飞杰表示，”虽然配料中看不出太大的问题，基本都在食品添加剂使用标注GB2760-2011规定的範围内，但是标注的增稠剂和食用香料是大範围，没有明确标注具体使用了哪些增稠剂和香料，到底有没有国家违禁的产品，具体检测才能知道，从包装标识上看问题不大。”
南京医科大学公共卫生学院的莫宝庆副教授说，“这种东西吃多了以后，可能会破坏我们的味觉、嗅觉、以后你的口味会变化，别的东西没有这幺香，你可能就吃不下去了。这些食品添加剂直接食用的话，刺激性比较强，一定要找一个载体把它稀释一下。可能有一些不法分子，把病死的鸭子涂抹上这样的食品添加剂，就会掩盖食品本身腐败的味道，这样一来对我们的食品安全会造成威胁。”