黑椒牛柳炒意大利麵是一道菜品，主要原料有牛柳、意大利麵。辅料为盐半小勺。口味是鲜香可口。一共只需八种步骤即可製成。
基本介绍
- 中文名：黑椒牛柳炒意大利麵
- 用料：意大利麵 250克
- 辅料：盐半小勺
- 口味：鲜香可口
用料
意大利麵 250克 |
牛里脊肉 100克 |
清水 2000克 |
盐 半小勺 |
生粉 5克 |
料酒 5克 |
老抽 半小勺 |
植物油 60克 |
青椒 一个 |
红椒 一个 |
洋葱 半个 |
盐 2小勺 |
鸡精 1勺 |
黑胡椒碎 10克 |
生抽 10克 |
老抽 3克 |
做法
1. 锅中注入清水煮沸，下入意大利麵；
黑椒牛柳炒意大利麵
黑椒牛柳炒意大利麵2. 大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水沖洗一遍；
3. 牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
4. 炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
5. 将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
6. 下入煮好的意面；
7. 加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
8. 下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。