烧 shāo

部首：火

释义：

1.使东西着火：燃~ | ~毁

2.加热使物体起变化：~水 | ~饭 | ~砖 | ~炭

3.烹调方法，先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟再用油炸：~茄子 | 红~鲤鱼 | ~羊肉

烧

4.烹调方法，就是烤：叉~ | ~鸡

5.发烧：他现在~得很厉害。

6.比正常体温高的体温：~退了。| 退~了

7.过多的肥料使植物体枯萎或死亡。

8.因财富多而忘乎所以：有两个钱就~得不知怎幺好了。

9.或因接触某些化学药品、放射性物质等使物体发生破坏性变化：硫酸~坏了衣服 | 强硷~手。

（形声。字从火，从尧，尧亦声。“尧”意为“堆高木柴”、“木柴堆垒”。“火”为“燃”省。“火”与“尧”联合起来表示“点燃木柴堆”。本义：点燃木柴堆。引申义：燃火。）

同本义〖burn〗

烧，爇也。——《说文解字》

雏烧。——《礼记·内则》。注：“烧烟，于火中也。”

齐之北泽烧火。——《管子·轻重甲》。注：“猎而行火曰烧。”

卖炭翁，伐薪烧炭南山中。——唐·白居易《卖炭翁》

烧尽北船，延及岸上营落。——《资治通鉴》

又如：乾柴好烧；他把衣服烧了一个洞；烧葬（烧焚祭品）；烧丹鍊汞（道家用硃砂水银等物炼成金丹以求长生不老）；烧糊了卷子（喻外貌丑陋）；烧埋钱（烧化埋葬死人的费用）；烧冷灶（敷衍不得时的人）；烧利市（商人在开始营业时烧纸祭献福神）；烧琴煮鹤（比喻糟蹋美好的事物）

烘烤；曝晒〖roast〗。如：烧炙（烧烤）；烧猪（烧烤猪肉）；烧鸭（即烤鸭)

照耀；照射〖radiate;shine〗。如：烧空（映红天空）；烧眼（耀眼）

加热使物体发生变化〖fire〗。如：烧丹（犹炼丹。指道教徒用硃砂炼药）；烧汞(指道教徒用水银炼药）；烧金（指方术之士炼丹砂为黄金）；烧银（指炼丹）；烧炼（冶炼）；烧药（炼製丹药；煎药）；烧铄（炼熔）

烹调方法之一。先用油炸，再加汤汁炒或炖，或先煮熟再用油炸

西崦人家应最乐，煮葵烧笋饷春耕。——苏轼《新城道中诗》

体温升高，得热病。如：孩子连烧两天了；现在还烧着呢

野火〖fieldfire〗

夕照红于烧，晴空碧胜蓝。——白居易《秋思诗》

指烧酒。用蒸馏法製成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称“白酒”。又如：烧刀（强烈的酒。也称烧刀子)

烧法，一般是先将食物经过煸、煎、炸的处理后，进行调味调色，然后再加人药物和汤或清水，用武火烧开，文火焖透，烧至汤汁稠浓。本法所制食品汁稠味鲜。注意汤或清水要一次加足量，避免烧乾或汁多。如归地烧羊肉、二仙烧羊肉等的製法。

《唐韵》式昭切《集韵》《韵会》《正韵》尸招切，𠀤音𤬖。《说文》𤑔也。《玉篇》燔也。《礼·月令》仲夏毋烧灰。《战国策》以责赐诸，民因烧其券。

又烧当，羌名。《后汉·西羌传》至硏十三世孙烧当立。

又《广韵》《集韵》《韵会》《正韵》𠀤失照切，音少。《广韵》放火。《韵会》野火曰烧。