欧培拉，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的朱古力与咖啡味令每个爱吃朱古力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和朱古力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与朱古力的香味，入口即化。
基本介绍
- 中文名：欧培拉
- 外文名：Opera
- 主要原料：海绵蛋糕，咖啡糖浆，朱古力爽
- 是否含防腐剂：否
- 解释：法国知名甜点
- 概况：六层食物
- 原料：黑朱古力、白朱古力、咖啡
- 口味：香浓甜腻，细软绵密
起源
对欧培拉的起源，则有两种不同的说法。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以乾脆将此甜点称为Opera。因为“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”。而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先创製于1890年开业的甜点店Dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的朱古力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎着名歌剧院的名字），它才因此而得名。
原料
黑朱古力、白朱古力、咖啡、黄油、低筋粉、鸡蛋等。
口味
香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香。