美味蛋包饭是用五穀饭、鸡蛋等食材并加以各种辅料製作成的鲜鹹适口，好吃好看不油腻的西餐生活美食。
基本介绍
- 中文名：蛋包饭
- 主要原料：米饭，鸡蛋，蔬菜
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素
- 适宜人群：能吃米饭的所有人
美味蛋包饭
原料
五穀饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大勺、苹果醋1大勺、盐适量、沙拉油260－300C.C，莴苣2片、毛豆300克、麵粉1大匙、盐、胡椒适量、番茄（大）2个、香菜适量、红扁豆15克。
特色
鲜鹹适口，好吃好看不油腻。
製作方法
1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250－300C.C.，放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，製成沙拉酱备用。
2、将莴苣切碎备用。
3、以毛豆200g打成泥，加入麵粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟，製成蛋包饭表皮。
4、将五穀饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上捲成蛋卷。
5、将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥状，加入红扁豆、香菜淋于蛋包饭上既成。