《学做家常炒菜》是由吉林科学技术出版社于2009年7月1日出版的一本图书，作者是《学做家常炒菜》编委会。
基本介绍
- 中文名：学做家常炒菜
- 作 者：《学做家常炒菜》编委会编
- 出版社： 吉林科学技术出版社
- 出版时间： 2009-7-1
- ISBN：9787538442052
- 开本： 16开
- 定价：18.80元
内容简介
本书为您及全家人奉上营养均衡、健康美味的家常好汤。
本书由10余位烹饪大师、营养师，从20000余例菜品中精心筛选出1000余例美味、营养的家常汤菜，并以主料分类，查找方便、快捷。汤菜重在烹饪方法，书中分步讲解每一道菜品製作的全过程，让您一看就懂、一学就会，是您的厨房好帮手。
图书目录
畜肉类
猪肉
猪五花肉
猪里脊肉
猪排骨
猪耳
猪肚
猪蹄
猪蹄筋
猪腰
猪大肠
猪肝
腊肉
猪心
猪脑
牛肉
牛腩肉
牛里脊肉
牛排
牛腱子肉
牛肚
牛蹄筋
羊肉
羊里脊肉
羊排
羊肝
禽蛋类
鸡肉
鸡胸脯肉
鸡翅
鸡脆骨
鸡腿
鸡肝
鸡冠
鸡爪
鸡胗
鸭肉
鸭脯肉
鸭肝
鸭掌
鸽蛋
鸡蛋
蔬菜类
大白菜
小白菜
卷心卷
芹菜
菜花
西蓝花
菜心
番茄
黄瓜
南瓜
苦瓜
丝瓜
冬瓜
韭菜
……
食用菌类
豆製品类
水产类