《学做简单家常菜》是青岛出版社2011年出版的图书。
基本介绍
- 书名：学做简单家常菜
- 作者：美食生活工作室
- ISBN：9787543676527
- 页数：71
- 出版社：青岛出版社
- 出版时间：2011-12-1
- 装帧：平装
- 开本：24开
内容简介
简单·易学·易做
讲解详细，步步分解，人人都会做
营养·美味·健康
科学配膳，口味多样，味道不一般
目录
01 一学就会的厨房技巧
肉类的选购与清洗
怎样挑选茄果类蔬菜?
怎样挑选根茎类蔬菜?
怎样挑选菌类蔬菜?
巧洗蔬菜
炒菜要用净锅
炒菜巧用油
煲汤的火候如何控制?
烹调时为何从锅边添水?
怎样去除砧板异味?
02 学做简单素菜
蒜泥粉蒸木耳
腌酸辣菜
爽口西芹百合