材料：猪颈肉 一块；鲜香菇 8朵；竹笋 一块
基本介绍
- 中文名：酱肉三丁包
- 主要原料：麵粉 ，酵母
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：儿童，成人
麵皮材料：
麵粉 300克
酵母 4克
糖 少许
硷水 少许
三丁馅料材料：
猪颈肉 一块
鲜香菇 8朵
竹笋 一块
调料：
葱、姜粉、盐、老抽、冰糖、甜麵酱、鸡精、胡椒粉、香油
麵团的做法：
1、麵粉加入温水，酵母，糖合成麵团。
2、待发酵以后加入少许硷水揉匀静置备用。
酱肉三丁馅的做法：
1、猪肉洗净切大快，放入开水中焯烫一下捞出备用。
2、所有食材全部切成小丁备用。
3、炒锅倒油放入葱花和冰糖，倒入肉丁翻炒片刻。
4、再把笋丁和香菇丁放入翻炒，加入料酒。
5、加入老抽，一勺甜麵酱翻炒均匀。
6、再加入姜粉，胡椒粉，继续翻炒，至水分收乾。
7、最后在加鸡精，香油炒匀，盛出后放入冰柜冷藏备用。
包子的做法:
1、发好的麵团揉匀，搓条下剂，擀成圆皮包入三丁馅。
2、包成包子，放入蒸笼再次醒置15分钟。
3、大火蒸20分钟即好。