胡萝蔔大包子是一道简单的家常包子，主料是麵粉500g、胡萝蔔400g、鸡蛋2g、粉条150g。
基本介绍
- 中文名：胡萝蔔大包子
- 麵粉：500g
- 胡萝蔔：400g
- 配料 ： 香油20ml
食材
主料
麵粉500g
胡萝蔔400g
鸡蛋2g
粉条150g
配料 香油20ml
盐5g
葱姜50g
五香粉10g
白糖3g
酵母粉4g
耗时 準备时间半小时-1小时
製作时间1小时-2小时
胡萝蔔大包子做法
胡萝蔔去皮，擦成丝。
鸡蛋打散，放锅中炒熟。
粉条放热水中烫软。
胡萝蔔用刀剁几下，放入香油拌匀。
放入剁碎的鸡蛋和粉条。
放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐。
混合均匀，即成馅料。
麵粉加酵母粉和水和成光滑的麵团。
发酵至两倍大。
发酵好的麵团，揉匀，切成小剂子。
擀成圆形。
放入馅料。
包成包子形状，醒15分钟。
放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟.
关火后停3分钟后取出，即可食用。
注意事项
在调馅的时候先放油，可以防止菜出水。