主料猪肉500g白菜半颗麵粉25og酵母3g辅料油适量盐适量热水适量葱适量姜适量甜麵酱适量鸡精适量胡椒粉适量酱油适量

1.準备好白菜和猪肉

2.白菜切块

3.倒入热水烫一会儿，去除白菜的生味

4.葱和姜切好

5.拌肉馅，加入鸡精、盐、胡椒粉、甜麵酱和葱姜沫。

6.加入海鲜酱油

7.倒入适量油

8.减半均匀

9.白菜将水挤净

10.倒入肉馅

11.搅拌均匀

12.发好的面

13.取出发好的面，排气，分成若干小份，擀成饼

14.我不会包包子哈~

只好包成饺子形状啦

15.距离一定间隙摆好

16.锅内坐冷水，水开后转小火蒸20分钟即可

小贴士

我喜欢吃带甜麵酱的，觉得这样才正宗。如果不喜欢酱的味道可以省略

甜麵酱也叫烤鸭酱，吃过烤鸭卷饼的亲的就知道甜麵酱是什幺味道了~

和肉馅是口稍闲一点，再加入白菜鹹淡就差不多了。

麵粉500g、温水260ml、酵母5g

猪五花肉200g、土豆粉条100g、大白菜100g、葱50g、姜20g、甜麵酱30g、酱油30ml、植物油30ml、盐3g、胡椒粉5g、糖2g

1.将激活的酵母水倒入麵粉中揉成光滑的麵团，发酵至原来的2.5倍大。
2.将五花肉洗净。
3.白菜洗净。
4.乾粉条用开水烫软。
5.五花肉切小丁。
6.葱姜切成泥放入碗中。
7.将锅预热，放入五花肉炒至变色。
8.加入胡椒粉，酱油，甜麵酱，料酒，糖，盐炒匀。
9.白菜切小丁，撒些盐腌二十分钟后挤去多余水份。
10.将粉条煮五分钟捞出过凉后切成小丁。
11.将所有馅料放在肉里抖匀。
12.将麵粉分成若干份，擀成中间厚周围薄的皮。
13.包入馅料。
14.包成包子放入凉水锅中再醒半小时。
15.半小时后开大火，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可开盖食用。

1.肉丁要先炒一下蒸才容易熟，也更香。
2.关火焖五分钟是不让包子因为温度变化而收缩。