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家常鳝段

(2017-11-26 02:52:19) 百科综合
家常鳝段

家常鳝段

基本介绍

  • 中文名：家常鳝段
  • 主要食材：鳝鱼
  • 辅料：盐
  • 製作工艺：煮

材料

鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好），青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段

调料

豆瓣酱，酱油，味素，花椒粒

做法

1、炒锅放适量油，温热时下花椒粒蒜片姜片炒香，再下鲜段翻炒
2、翻炒至水汽变乾，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香再加入适量酱油翻匀
3、最后把青红椒块，洋葱块，葱段倒入翻匀加味素调味起锅

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