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家常炒鳝段

(2018-10-23 22:03:50) 百科综合
家常炒鳝段

家常炒鳝段

基本介绍

  • 中文名：家常炒鳝段
  • 主要食材：黄鳝，洋葱，青椒
  • 分类：家常菜
  • 工艺：炒

材料：

蒜片，生姜片，四川豆瓣酱，料酒，酱油，花椒粒，葱段

做法：

1、黄鳝沖洗后切段，洋葱切块，青椒切块，蒜切片，生姜切片备用
2、炒锅放油，入花椒粒炸出香味，放入蒜片，生姜片炒香，倒入鳝段翻炒
3、炒至鳝段变色，加适量料酒再翻炒至肉熟，放入豆瓣酱，少许酱油继续翻匀
4、加入洋葱和青椒翻匀，最后加少许鸡粉调味后，放葱段翻匀起锅即可。

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