鳝是一种鱼类，通常指黄鳝，形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。营养价值高，味道鲜美。
基本介绍
- 中文学名：鳝
- 界：动物界
- 拼音：shàn
- 部首：鱼
基本解释
鳝 拼音:shàn 繁体字:鳝
部首:鱼,部外笔画:12,总笔画:20 ; 繁体部首:鱼,部外笔画:12,总笔画:23
五笔86&98:QGUK 仓颉:NMTTR
笔顺编号:35251211431112431251 四角号码:28161 UniCode:CJK 统一汉字 U+9CDD
基本字义
●鳝
（鳝）
shànㄕㄢˋ
1. 〔～鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。
2. （鳝）
方言集汇
◎ 粤语：sin5
汉英互译
◎鳝
eel
详细解释
详细字义
◎鳝
鳝、鱓shàn
〈名〉
(1) 鱼名,又名“黄鳝” [eel]。形状像蛇,身体黄色有黑斑,肉可以吃。属鱼纲合鳃科。栖息池塘、小河、稻田的泥洞或石缝中
蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄託者,用心躁也。——《荀子·劝学》
(2) 又如:鳝鱼(黄鳝);鳝羹(以鳝鱼烹成的佳肴);鳝脯(鳝鱼乾肉);鳝丝(鳝鱼切成丝的菜餚)
古籍解释
康熙字典
【亥集中】【鱼字部】鳝
《集韵》上演切，音善。鱼名。○按与鱓同。
说文解字
【卷十一】【鱼部】鱓
鱼名。皮可为鼓。从鱼单声。常演切
说文解字注
（鱓）鱓鱼也。今人所食之黄鳝也。黄质黑文。似蛇。异苑云。死人发化。其字亦作䱇。俗作鳝。或叚鲜字为之。如蠏篆下云非蛇鲜之穴无所庇是也。或叚鳣为之。如杨震传鸟衔三鳣是也。各本此下有皮可为鼓四字。由古以鼍皮冒鼓。鼍鱓皆从单声。古书如吕览等皆叚鱓为鼍。浅人？读古书。率尒妄增。不知字各有本义。许书但言本义。则此四字可增于黾部、而不可赘于此也。今删正。从鱼。单声。常演切。十四部。
音韵集汇
上古音系
| 字头 | 声符 | 韵部 | 对应广韵小韵 | 拟音 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|
鳝 | 善 | 元 | 善 | djanʔ | 古作鱓 |
广韵
| 字头 | 小韵 | 反切 | 声母 | 韵母 | 韵目 | 调 | 等 | 呼 | 韵系 | 韵摄 | 广韵目次 | 高本汉 | 王力 | 李荣 | 邵荣芬 | 郑张尚芳 | 潘悟云 | 蒲立本 | 推导现代汉语 | 古韵罗马字 | 有女罗马字 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鱓 | 善 | 常演 | 常 | 仙A开 | 獮A | 上声 | 三等 | 开口 | 仙A | 山 | 上二十八獮 | ʑi̯ɛn | ʑĭɛn | ʑiɛn | dʑjæn | dʑiᴇn | dʑiɛn | dʑian | shan4 | zjenx | zjeen | 鱼名异苑云死人发化也 |
蒙古字韵
| 字头 | 八思巴字 | 八思巴字（修正） | 八思巴字（其他形式） | 音译 | 音译（修正） | 音译（其他形式） | 拟音 | 声调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鱓 | ꡚꡠꡋ | zhen | ʐɛn | 上声 |
中原音韵
| 字头 | 小韵 | 声母 | 韵母 | 韵部 | 声调 | 四呼 | 宁继福 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
鳝 | 扇 | 审 | 先天齐 | 先天 | 去声 | 齐齿呼 | ʂiɛn |
洪武正韵牋
| 字头 | 小韵 | 反切 | 韵目 | 韵部 | 声调 |
|---|---|---|---|---|---|
鱓 | 驼 | 唐何 | 十四歌 | 歌 | 平声 |
鱓 | 善 | 上演 | 十一铣 | 先 | 上声 |
分韵撮要
| 字头 | 小韵 | 声母 | 韵母 | 韵部 | 声调 | 注解 |
|---|---|---|---|---|---|---|
鳝 | 蟮 | 审 | 先 | 第一先藓线屑 | 阳上 | 同上(白蟮) |
生物相关
豹纹海鳝分布在热带到亚热带的温暖海域上，和鳗同类。
生活在岩石堆或珊瑚礁上，白天隐藏在岩隙间，到傍晚出来觅食，对于蚯蚓鳝是非常喜爱的。
长有锐利的牙齿，生性凶暴且毫无畏惧，但平时动作迟钝，是性情温和的鱼。
营养分析
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
相关文学
安徒生童话中有这样一个小故事。
有五条小鳝鱼游向远方，回来的只有两条，鳝鱼妈妈问你们的兄弟姐妹呢？小鳝鱼回答被人类叉死了。鳝鱼妈妈说会回来的。小鳝鱼又说被人类剥了皮。鳝鱼妈妈说，会回来的。还被放在锅里煮沸了。鳝鱼妈妈说会回来的。而且吃掉了之后又喝了烧酒。这次鳝鱼妈妈悲哀着说道，他们不会回来了。
高怀中 业于鳝
原文
高怀中，业鳝面于扬州小东门，日杀鳝以千数(1)，一婢悯(2)之，每夜窃部分缸中鳝，从后窗投诸河，如是累年。一日麵店被焚，婢仓皇出逃，为火所伤，困于河滨。夜深入睡，比(3)醒而痛减，伤尽愈。视之，有河中污泥，敷于伤处，而周有鳝之行迹，始知向所放生之鳝来救也。高怀中感其异，遂为之罢业。及拆锅，下有洞，生鳝无数盘其中，悉⑷纵⑸之于河。
译文
高怀中在扬州的小东门卖鳝鱼面，他每天要杀上千条鳝鱼。有一位婢女心生怜悯，每天夜晚都偷偷从水缸里捞一些出来由后窗抛入河中，这样经过了大约一年的光景。 有一天，店里发生火灾，婢女仓皇逃出，被火所灼伤。她很疲倦地躺在河边，到半夜睡着了。醒来以后发现不但痛苦减轻了，连灼伤的部位也好了许多。仔细一看，有河中的污泥敷在伤口，周围还留有鳝鱼爬过的痕迹，她才知道是从前所放生的鳝鱼来救她。 高怀中被鳝鱼的行为所感动，于是停止行业，拆除锅炉，发现下面有个洞，有很多活的鳝鱼盘在里面，全部放它们到河里。
字词解释
(1)业：以.......为业.
(2)悯：怜悯
(3)比：等到
（4）悉：全部
（5）纵：放
文言知识
说"诸".常用作代词.也可用作兼词,兼词是1个单音节虚词兼有2个词的意义和作用,通常是合音词.