《美味天下5：宴客菜》是2011年1月1日由南海出版公司出版的图书。
基本介绍
- 书名：美味天下5：宴客菜
- ISBN：9787544227988
- 出版社：南海出版公司
- 装帧： 72页
- 开本：48
图书信息
书 名：
美味天下5：宴客菜
出版社:
南海出版公司; 第3版 (2011年1月1日)
平装:
72页
正文语种:
简体中文
开本:
48
ISBN:
9787544227988
条形码:
9787544227988
商品尺寸:
16.4 x 13.6 x 0.4 cm
商品重量:
59 g
ASIN:
B004PVTG9Q
B004PVTG9Q
内容简介
《美味天下5:宴客菜》特点：美味，客人在家也能品尝到饭店水準美味；尽兴，宾客主人都能充分体会美食的乐趣；易学，步骤简单不烦琐在家就能轻鬆烹饪；回味，客人离去还讚不绝口的家常好味道。
目录
Part 1 在家轻轻鬆鬆宴客
家庭设宴摆席的规划
控制好火候，烹调出美味
菜餚
怎样使菜餚鲜香
Part 2 爽口冷盘
什锦拌菜
五彩脆木耳
布衣茴香豆
姜汁草菇
风味毛豆
五彩凉皮
拌猪耳
酸辣猪皮
富贵猪腰片
金针菇猪肚
香糟麻花肚尖
五香猪肝
老妈肺片
夫妻肺片
手撕牛肉
酱牛肉
拌牛百叶
凉拌牛肚
滷水金钱肚
皮蛋拌鸡丝
鸭肠凉粉
巧手拌鸭胗
榨菜拌鸭胗
小妹甜皮鸭
辣滷鸭脖
炝拌鱼乾
绍兴醉鱼
拌什锦章鱼
虾皮拌杭椒
老醋木耳拌虾球
拌三脆
Part 3 飘香热菜
蜂蜜蒸老南瓜
旱蒸茄子
芋头大白菜
百花酿香菇
鱼香酥豌豆
金珠粒粒香
绣球芋头
鸡汁煎酿豆角
黄焖煎豆腐
鱼香豆腐酿肉馅
湘味珍珠丸子
板栗烧肉
红烧狮子头
肚条烩滑子菇
芳香排骨
红焖排骨
沙锅排骨
东坡肘子
年糕焖猪蹄
花生猪尾煲
洋葱肥肠煲
红烧黄花鱼
煎扒小黄鱼
青柠檬蒸富贵鱼
圣女鱼丸
鸿运带鱼
飘香银鱼
品小炒皇
海味小炒皇
钵子甲鱼
乾炸泥鳅
私家虾仁蟹柳鸡蛋
八珍扒油莱
乾捞冬粉虾煲
蒜蓉开边虾
出水芙蓉虾
X0爆珊瑚虾球
虾乾炒双脆
松仁爆虾球
椒烧双仁
红焖小龙虾
蒜蓉冬粉月牙贝
香橙扇贝
乾煸豆角炒鱿鱼
乾煸鱿鱼须
虾爆鳝鱼
香辣鳝丝
过桥鳝丝
椒香鲜鳝
黑椒墨鱼片
火爆墨鱼花
黑椒西葫芦螺片
芦笋木耳炒螺片
农家炒螺肉
双椒富贵螺
牡蛎香乾炒韭菜
五彩鲍鱼丝
牡蛎烧豆腐
姜香泡椒牛蛙
蒜薹炒螺头
尖椒炒河蚌
小炒福寿螺
琥珀蜜豆炒海参
韭芹炒贝尖
杂菇炒鲜贝
荷兰豆炒北极贝
花椰菜北极贝
芦笋百合北极贝
香芹鲜虾北极贝
翡翠干贝盅
干贝三丝羹