用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 130克 |
馅料 | 少许 |
转化糖浆 | 85克 |
枧水 | 2克 |
油 | 30克 |
做法
1. 转化糖浆倒入容器中 |
2. 加入油 |
3. 加入枧水 |
4. 将麵粉过筛 |
5. 筛好后 |
6. 用手揉成团 |
7. 醒20分钟 |
8. 将月饼模具安上花片 |
9. 拧好 |
10. 月饼馅料和月饼饼皮2：8或是3：7分好 |
11. 用月饼皮包入馅料 |
12. 模具中撒粉 |
13. 将包好的月饼放入月饼模具中压出形状 |
14. 压好的月饼 |
15. 放入烤盘上 |
16. 烤箱预热，中层160度20分钟左右上色即可。中间刷蛋黄水 |