中文名称: 中山四物汤

功效: 健脾，补血，清热，降脂，通便。

来源: 食经

出处: 中华药汤谱

简介

用 料 金针(黄花菜)、黑木耳、豆腐、黄豆芽各适量，盐、素油、味素各少许。

制 法 上四物一一洗净，共入锅中加水适量煮汤，待熟加调料即成。

用 法 佐餐饮服，日1次。可常服。

注 释 此汤由孙中山所发明，并有其科学根据，故名为“中山四物汤”或“孙中山四物汤”汤中金针含有丰富的维生素A和铁，具有止渴生津、清热解毒和通乳作用；黑木耳含丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质；黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质，比黄豆更容易被人体吸收，并能健脾利水；豆腐含蛋白质尤多，且含镁等，有庇护心肌的作用。其四物相合，既经济简便，又滋补益人，所以为饮馔食疗家所推崇。

适应症: 用于治疗水肿，贫血，便血等症；对高血压、动脉硬化等，用之也可以降低胆固醇。