图书作者：赵荣

本课题系统科学地理论探讨和实证研究了中国食品质量安全追溯体系的不同利益主体（生产经营者、消费者和政府）以及供应链中不同环节的生产经营者的行为与利益博弈和激励与监管机制的关係；获得一些重要的研究成果和结论，其中发现，食品生产经营者实施食品质量安全追溯体系的内在激励机制主要包括纵向协作契约激励机制和声誉激励机制，食品生产经营者实施食品质量安全追溯体系的外在激励机制主要包括消费者对可追溯食品较高的支付意愿（正向激励），以及政府严格的监管力度（逆向激励）。