中国食品行业追溯体系发展报告(2017-2018)

书籍信息

作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工程技术研究中心组编

ISBN：9787504767790

出版社：中国财富出版社上架时间：2018年12月14日

版次：第1版页数：266

开本：16 字数： 310

装帧：平装纸张： 16.75

内容简介

第一篇综合报告篇包括三个部分：第一部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从巨观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；

第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行了详细剖析；第三部则回顾了国际上食品行业追溯体系发展的历程，剖析了美国、欧洲、日本及其他国家食品行业追溯体系的经验，并结合中国食品行业追溯体系的现实提出了相关政策建议。

第二篇专题篇包括四个专题研究：第一个专题主要阐述国内外追溯相关专利的现状及存在的问题，探讨专利对追溯行业发展起到的重要作用；第二个专题则剖析了食品行业追溯领域技术发展的历程及前沿；第三个专题则从标準化的的角度讨论食品追溯追溯行业发展所依赖的标準化基础；最后，供应链金融则从物流与投融资的视野探讨了食品行业追溯体系未来可能发展的方向。

第三篇案例篇，包括8个案例：

第四篇资料彙编，

图书目录

环境分析篇

12017年食品信息追溯环境分析003

112017年相关巨观经济分析003

122017年食品行业总体分析008

13食品质量安全与信息追溯调查分析012

142017年食品信息追溯相关网际网路技术分析032

专题研究篇

2信息追溯与智慧产业发展研究047

21信息追溯套用与发展047

22智慧产业研究发展053

23信息追溯与智慧产业的互动关係065

3基于区块链技术的食品安全可信追溯套用研究068

31引言068

32食品安全追溯系统套用现状及问题分析069

33区块链技术与食品安全追溯系统融合可行性分析070

34基于区块链技术的食品安全追溯系统套用现状072

35基于区块链的食品安全追溯体系设计074

36总结079

4人工智慧在信息追溯中的套用081

41人工智慧与信息追溯081

42机器学习与追溯系统092

43机器学习的潜在套用100

案例分享篇

5深圳前海量子云码科技有限公司信息追溯案例111

51公司简介111

52技术方案主要内容111

53项目实施效果119

54技术套用及未来发展规划120

6深圳道嘉鲜基于“产品智配”安全追溯管理解决方案121