餐馆类型
快餐
兰州牛肉拉麵做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉麵是每日的必须，是一天的开始。陈维精，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉麵创始人。陈维精乐善好施，并精通酱、卤、烹、炸及多种烹饪技法，有“怀庆食圣”之称，在同学圈里非常有影响力。在京城国子监读书期间，陈维精将老辈留下的牛肉麵製作技术传授给东乡族学友马六七，生活上资助过马六七，后来马六七把牛肉麵製作技艺带入兰州后，在金城兰州开面庄食肆，由于马六七经营得法，家境渐渐好了起来。马六七把牛肉麵带到了兰州后扬名天下，马六七对兰州牛肉麵的贡献功不可没。在兰州牛肉麵的改良和统一标準当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食，以及后来的马保子从挑担经营改成店面经营，为兰州牛肉麵走向全国奠定了基础。陈维精製作清汤牛肉麵和滷牛肉更令人回味无穷。
餐馆简介
中国兰州牛肉拉麵，兰州着名风味小吃，传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华面”。其製作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉麵，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即麵筋蛋白质的延伸性和弹性
特色服务：提供线上选单。
推荐菜
传统牛肉麵地址
天河区天河路299号时尚天河商业广场美食美刻XC015档