随着全球经济一体化进程的不断深入，按照比较优势原则积极参与国际分工与合作是各国推动经济发展的普遍性取向。在中国已经成为WTO成员的大背景下，分析和评估中国蔬菜产业的国际竞争能力，研究如何使中国蔬菜产业的潜在比较优势转化为现实竞争优势，不仅有利于解决中国农业劳动力就业问题，有效增加农民收入，实现资源的最佳化配置，而且有助于指导中国蔬菜生产更好地面向国际市场的需求与特徵进行产业布局、战略谋划和生产经营，同时，为政府採取合理的巨观农业和贸易经济政策提供客观依据。

1 导言

1.1 研究背景和意义

1.2 国内外对国际竞争力理论的研究

1.2.1 国外对国际竞争力理论的研究

1.2.2 国内对国际竞争力理论的研究

1.3 本书研究的特点及主要内容

2 蔬菜的消费与贸易

2.1 蔬菜消费的特性与现状

2.1.1 蔬菜是重要的营养和功能性食品

2.1.2 蔬菜消费的两重性特徵

2.1.3 蔬菜消费的规律性

2.1.4 蔬菜消费的区域差异逐渐减少

2.2 蔬菜消费的影响因素

2.2.1 居民个性与家庭等社会文化差异的影响