本书介绍了2010年中国茶产业发展概况，基于产业链划分，对中国茶叶的高端和低端市场分别进行了专题报告，对中国茶业的各大茶类和各大茶区当年的茶产业发展分别展开主题报告，并对2010年中国茶业的焦点问题进行了特色分析。

目　录

第一部分　总 报 告

1　中国茶产业发展总报告 ……………………………………………………………………003

第二部分　主题报告

2　中国茶业高端市场发展报告——以金骏眉为例 …………………………………………046

3　中国企业低端茶叶市场发展报告——以厦门“海堤”企业为例 ………………………055

第三部分　茶类报告

4　中国红茶产业研究报告 ……………………………………………………………………067

5　中国乌龙茶产业研究报告 …………………………………………………………………073

6　中国绿茶产业研究报告 ……………………………………………………………………082

7　中国黑茶与普洱茶产业研究报告 …………………………………………………………088

8　中国花茶产业研究报告 ……………………………………………………………………098

9　中国白茶产业研究报告 ……………………………………………………………………105

第四部分　区域报告

10　福建省茶产业发展报告……………………………………………………………………117

11　云南省茶产业发展报告……………………………………………………………………130

12　浙江省茶产业发展报告……………………………………………………………………152

13　湖北省茶产业发展报告……………………………………………………………………177

14　湖南省茶产业发展报告……………………………………………………………………195

15　广东省茶产业发展报告……………………………………………………………………215

16　河南省茶产业发展报告……………………………………………………………………242

17　重庆市茶产业发展报告……………………………………………………………………257

18　山东省茶产业发展报告……………………………………………………………………283

19　贵州省茶产业发展报告……………………………………………………………………294

20　陕西省茶产业发展报告……………………………………………………………………308

21　江苏省茶产业发展报告……………………………………………………………………320

22　安徽省茶产业发展报告……………………………………………………………………333

第五部分　专题报告

23　世博会与中国茶叶产业……………………………………………………………………341

24　中国茶叶质量与标準化建设………………………………………………………………353

25　台湾茶产业回顾与前瞻……………………………………………………………………367

26　福鼎白茶，中国茶之白雪公主……………………………………………………………378

27　2010茶文化大事记…………………………………………………………………………399

图表目录

图1-1　安溪铁观音2009～2010年价格指数 …………………………………………………017

图1-2　大佛龙井2009～2010年价格指数 ……………………………………………………018

图1-3　中国茶叶出口市场分布 ………………………………………………………………021

图1-4　2005～2010年中国各茶类出口数量 …………………………………………………022

图1-5　2005～2010年中国各茶类出口金额 …………………………………………………022

图1-6　2005～2010年中国各茶类出口平均单价 ……………………………………………023

图6-1　2010年1～12月份中国绿茶出口情况…………………………………………………084

图7-1　2004～2010年云南省普洱茶加工所占比重 …………………………………………094

图8-1　2011年中国茉莉花种植面积分布图 …………………………………………………099

图8-2　2010与2009年1～7月茉莉花茶国际贸易现状比较图 ………………………………100

图11-1　2010年云南茶叶生产结构……………………………………………………………132

图12-1　2009～2010年新昌中国茶市1～12月茶叶交易量 …………………………………156

图12-2　2009～2010年新昌中国茶市1～12月大佛龙井茶价格指数 ………………………170

图15-1　市场流通与销售渠道…………………………………………………………………222

表1-1　2001～2010年全国茶叶产量和种植面积 ……………………………………………004

表1-2　2001～2010年中国绿茶产量 …………………………………………………………004

表1-3　2001～2010年乌龙茶产量 ……………………………………………………………005

表1-4　2001～2010年红茶产量 ………………………………………………………………005

表1-5　1990～2010年普洱茶产量 ……………………………………………………………006

表1-6　2005～2010年中国茶叶出口统计 ……………………………………………………020

表1-7　2010年中国茶叶分洲出口统计 ………………………………………………………020

表1-8　2010年中国茶叶出口金额前10位的国家和地区 ……………………………………021

表1-9　2005～2010年红茶出口统计 …………………………………………………………023

表1-10　2005～2010年绿茶出口统计…………………………………………………………024

表1-11　2005～2010年特种茶出口统计………………………………………………………024

表1-12　中国2011～2012年茶叶产量、消费量和出口量预测值……………………………035

表3-1　中国低端茶叶企业商业模式设计四部曲 ……………………………………………062

表4-1　2001～2010年中国红茶产量 …………………………………………………………067

表4-2　2010年中国红茶出口海关统计分国别和地区前20位 ………………………………069

表5-1　乌龙茶十二强企业名单 ………………………………………………………………075

表6-1　2009年全国绿茶加工主要企业（销售额前十位） …………………………………083

表6-2　2010年中国各茶类出口量及比重 ……………………………………………………084

表6-3　2009年中国绿茶出口企业十强 ………………………………………………………085

表6-4　中国绿茶地理标誌产品国家标準及生产地域 ………………………………………086

表7-1　2004～2010年云南省茶叶产量和普洱茶产量 ………………………………………093

表7-2　2007～2010年中国普洱茶出口统计 …………………………………………………095

表8-1　2010与2009年4～8月茉莉花茶消费比较表 …………………………………………100

表8-2　已注册中国地理标誌花茶企业名单 …………………………………………………103

表9-1　2010年福鼎市部分茶叶企业白茶生产概况 …………………………………………106

表9-2　2010年政和县部分茶叶企业白茶生产概况 …………………………………………106

表10-1　福建省主要茶叶加工企业……………………………………………………………118

表11-1　2004～2010年云南省茶园总面积和投产面积………………………………………131

表12-1　2005～2010年浙江省茶叶产量、茶园面积及单产统计……………………………152

表12-2　2005～2010年浙江省茶叶出口情况统计……………………………………………154

表12-3　2009年浙江省主要茶叶批发市场的统计数据………………………………………155

表12-4　2010年浙江省国家自然科学基金立项的茶业相关项目……………………………162

表12-5　2010年浙江省自然科学基金茶业相关项目…………………………………………163

表14-1　湖南省主要栽培茶树品种……………………………………………………………196

表14-2　2010年湖南茶叶产业基本情况………………………………………………………197

表14-3　2010年湖南茶叶主产县（区、县级市）现状………………………………………198

表14-4　湖南茶叶加工企业情况………………………………………………………………199

表14-5　2010年湖南茶业十强企业……………………………………………………………199

表14-6　湖南省茶品牌…………………………………………………………………………201

表14-7　湖南十大茶品牌现状…………………………………………………………………202

表14-8　湖南四大茶叶公共品牌现状…………………………………………………………202