材料： 龙鬚菜200克，鲜奶1/2杯，碎香菜两大匙，鸡蛋两个（只取蛋黄）。

调料： 蒜汁盐1/2小匙，黄油30克，沸水两杯。

做法： ①龙鬚菜去根及硬皮，切成两段。

②将龙鬚菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。

③将煮好的龙鬚菜加水1/4杯，与鲜奶、碎香菜、蒜汁盐、黄油拌匀，中火2分钟后将蛋黄搅匀，淋在龙鬚菜上面即可。