鲜竹笋炒肉片是一道菜品，主料为竹笋、肉丝。
基本介绍
- 中文名：鲜竹笋炒肉片
- 主要原料：竹笋，肉丝
- 配料：大葱
- 辅料：油，酱油，盐等
菜餚简介
菜品口味：鹹鲜
主要工艺：烧
所需时间：十分钟
製作难度：简单
所用厨具：炒锅
食材明细
主料： 竹笋、适量 肉丝适量
配料： 大葱、适量
辅料： 油、适量 酱油、适量 盐、适量 花椒、适量 十三香适量 鸡精、适量 胡椒粉适量
製作步骤
1. 第一步：竹笋剥好洗净待用。
2. 第二步：竹笋切滚刀块待用。
3. 第三步：冷油放入肉丝翻炒。
4. 第四步：肉丝变色后调入酱油盐待用。
5. 第五步：翻炒均匀盛出待用。
6. 第六步：重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
7. 第七步：放入肉丝翻炒。
8. 第八步：，调入调料，翻炒均匀即可装盘。