乾煸冬笋肉丝是一道以猪肉、鲜冬笋、乾辣椒为主要食材製作的菜品。
基本介绍
- 中文名：乾煸冬笋肉丝
- 主要原料：猪肉350克，鲜冬笋50克
- 是否含防腐剂：否
- 辅料：青葱10克，植物油50克
特点
乾煸冬笋肉丝製作简单，口感颇佳。
製作材料
猪肉350克，鲜冬笋50克，乾辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味素2克
做法
1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、乾辣椒分别切成细丝。
2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸乾水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至乾香亮油时，下辣椒丝、味素炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。