我国饲料工业的兴起，最初是以鸡的配合饲料为主的，近10年的配合饲料生产越来越规範和成熟，鸭、鹌鹑、鹅的配合饲料发展速度很快，未来10年家禽配合饲料会全面发展，技术水平将更进一步提高。家禽生产追求高产、低耗、安全、高效益仍是家禽养殖业发展的主题，鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、肉鸽和鸵鸟等在家禽养殖中所占的比例将越来越大。在此，我们力求全面，通俗和实用地将营养学基础知识、饲料特性和利用、饲料配製技术编写于《家禽营养饲料配製》一书中。此书简洁地叙述了各种营养物质的营养作用、缺乏症和养分的合理供应、细緻说明了各种饲料的特性和利用方法，儘量多提供了鸡、鸭、鹅、鹌鹑、火鸡、肉鸽和鸵鸟等主要空禽的饲养标準，对各种配合饲料的配製方法分别作了介绍。

第1部分 禽病的预防和免疫

第一节 饲料及家禽产品的化学组成

第二节 蛋白质与胺基酸营养

第三节 碳水化合物与家禽营养

第四节 脂肪与家禽营养

第五节 三种有机物的消化利用与能量的转化

第六节 矿物质元素与家禽营养

第七节 维生素与家禽营养

第八节 水与家禽营养

第九节 各种营养物质在家禽营养中的相互关係

第2部分 禽传染病

第一节 饲料的概念及分析

第二节 粗饲料

第三节 青饲料

第四节 能量饲料

第五节 蛋白质饲料

第六节 太物质饲料

第七节 饲料添加剂

第3部分 家禽寄生虫病

第一节 家禽的营养需要与饲养标準

第二节 配合饲料概述

第三节 全价日粮配方的设计

第四节 浓缩饲料与複合预混饲料的配方设计

第五节 配合饲料的生产

第六节 配合饲料质量标準

第4部分 家禽代谢病

第一节 饲养技术

第二节 饲养试验

第三节 饲养效果检查

第5部分 中毒性疾病

第6部分 家禽普通病