安溪白茶，植株中等，树姿半开张，叶片呈水平状着生。原产福建省安溪县城厢镇同美村阆苑岩，相传清代已有。主要分布在安溪县。
基本介绍
- 中文学名：安溪白茶
- 界：植物界
- 门：被子植物门
- 纲：木兰纲
- 亚纲：五桠果亚纲
- 目：芸香目
- 科：山茶科
- 族：山茶族
- 属：山茶属
简介
安溪白茶
安溪白茶
安溪白茶C.sinensis cv.Anxi-baicha
无性系。灌木型，中叶类，早生种。二倍体。
特徵
叶椭圆或长椭圆形，叶色黄绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘平，叶身稍内折或平，叶尖渐尖，叶齿稍锐浅密，叶质较薄软。芽叶黄绿带微紫色，茸毛少，节间较短，一芽三叶百芽重52.5g。花冠直径3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;沖泡杯中叶张，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，叶肉玉白，叶脉淡绿。鲜爽甘醇，香高持久。
特性
芽叶生育力较强，持嫩性强。一芽三叶盛期在3月底4月初。产量较低，每667平方米产乌龙茶70kg左右。春茶一芽二叶乾样约含胺基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡硷3.4%。制乌龙茶，香气高爽，滋味浓苦，民间常作药用。抗旱性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。
适栽地区
福建中低海拔乌龙茶茶区。
安溪白茶
安溪白茶栽培要点：採用壮苗种植，增加种植密度，及时定剪，加强肥培管理，培养丰产树冠。采养结合，採摘标準为“小至中开面”，以“中开面为主”。