神池月饼已有1500多年的生产历史，滥觞于北齐，鼎盛于明清。它因具备高寒山区盛产的胡油（现已列为国家地理标誌保护产品）、高山岩溶水、高海拔气候等因素，生产出的月饼香酥绵甜，色贵味馨，千百年来深受消费者的青睐，成为中国食品界的珍馐，被誉为华夏名品，山西省名点。改革开放后，随着社会的进步，人民生活水平的提高，神池月饼的产量逐步扩大。

特别是神池县委、县政府从2005年开始，连续举办了七届月饼文化节，大大提高了神池月饼的知名度，促进了神池月饼的生产，使神池月饼形成该县的支柱产业，全县共有月饼生产企业600余户，从业人员1万余人，销售额2亿多元，现在神池月饼覆盖华北、西北五省市区，行销全国20多个省市。

2012年9月3日上午，山西神池文化广场彩旗飘扬、锣鼓喧天，伴随着轰鸣的礼炮声，第七届中国·神池月饼美食文化节隆重开幕。本届月饼美食文化节期间还将进行月饼展销、商贸洽谈、旅游观光、书画展览和图片展示、体育赛事、戏曲表演助学和大型歌舞表演，整个活动历时一周。

省委宣传部常务副部长李高山，山西日报副总编丁伟跃，山西出版传媒集团党委副书记邓国帅以及市领导张晓峰、张明成、王成、李树东、王月娥、谌长瑞、王庆荣、高志伟等出席开幕式。开幕式上，忻州市委副书记张晓峰宣布第七届中国·神池月饼美食文化节开幕。忻州市委常委、常务副市长王成作了重要讲话。神池县委书记曹爱民致辞。神池县人民政府县长冯晓雷介绍了县域经济发展情况。开幕式由神池县委副书记王建光主持。

2011年8月23日上午，神池县第六届中国·神池月饼美食文化节隆重开幕。省委第五巡视组组长陈森，忻州市委常委、组织部长张晓峰，市委常委、常务副市长王成，市人大副主任郑红光，市人大副主任温建国，市政协副主席李效玲等领导出席。

开幕仪式由神池县县长冯晓雷主持，有关市直单位负责人、兄弟县市负责人、神池县四大班子领导以及社会各界民众万余人参加了盛大的开幕仪式。来自全县300多家食品加工企业、全国各地的客商将参加为期10天的展销活动。开幕式上，省委第五巡视组组长陈森讲话，市委常委、组织部长张晓峰宣布第六届中国·神池月饼美食文化节开幕，市委常委、常务副市长王成讲话，中共神池县委书记李德新致开幕辞。

2010年8月30日上午，神池县文化广场彩旗飘扬、人山人海。第五届中国·神池月饼美食文化节在这里隆重开幕。忻州市人大主任秦新年、政协主席张明成，人大副主任智俊德、温建国，政协副主席王庆荣、刘银拴、李效玲，忻州市政法委原书记、市见义勇为协会会长郝文山，市委党校原常务副校长贾文身，市人大秘书长郑万邦，市政协秘书长张志义，以及忻州市体育局、旅游局、忻州日报社、保德县政协、人大财经委、人大常委会研究室、人大常委、政府法制办、政协文史委、农委、司法局、物价局、交通局，朔州市规划局领导出席开幕式。国家体育总局登山运动管理中心副主任、中国登山协会副主席陈建军，全国工商联烘焙业公会执行副会长唐树松，全国工商联烘焙业公会副秘书长兼《中华烘焙》主编单志明，国家体育总局登山运动管理中心户外部主任张志坚，全国工商联烘焙业公会《中华烘焙》执行副主编梁伟，中共山西省委第五巡视组组长陈森，香港豪德集团总经理王德盛，山西省医药公司副总经理张昌甫，山西焙烤协会副秘书长孟太平，山西豫泰盛食品原料销售有限公司总经理周磊应邀出席。开幕式由神池县政府县长李德新主持。

开幕式上，忻州市人大主任秦新年宣布第五届中国·神池月饼美食文化节正式开幕。第五届中国·神池月饼美食文化节组委会主任、中共神池县委书记范波涛致开幕词。全国工商联烘焙业公会执行副会长唐树松发表了讲话。国家体育总局登山运动管理中心副主任，中国登山协会副主席陈建军宣读了授予神池国家登山健身步道的决定。忻州市体育局局长雷鸣代表省体育局宣读了“国家体育总局授予神池国家登山健身步道”的贺词。

仪式上，中华全国工商业联合会烘焙业工会向神池县赠“月饼产业强县”牌匾，国家体育总局登山运动管理中心向神池授登山健身步道匾，忻州市人大常委会副主任、市总工会主席智俊德同志为神池道情授匾，神池月饼网站举行了开通仪式。开幕式上还为“老三家杯”月饼文化和“战国杯”月饼文化论坛获奖者颁发了荣誉证书等。开幕式结束后，还进行了精彩的文艺表演。

第四届中国·神池月饼美食文化节开幕式暨神池体育馆落成典礼仪式，2009年9月6日上午10时在神池体育馆隆重举行。应邀出席典礼仪式的领导有：忻州市人大主任郭连山同志；忻州市委常委、副市长秦新年同志；忻州市委常委、宣传部长周如璧同志；太原工业大学党委书记姚芝楼同志；忻州市人大副主任马林凤同志；忻州市人大副主任温建国同志；忻州市人民政府副市长王学英同志；忻州市人民政府副市长谌长瑞同志；忻州市政协副主席樊惠杰同志；忻州市政协副主席薄宝明同志；忻州市人民政府市长助理贾真同志；忻州市人民政府市长助理王建华同志；忻州市商务局局长郝德慧同志；忻州市旅游局局长苏高田同志。

忻州市人大主任郭连山同志宣布第四届中国神池月饼美食文化节开幕，忻州市委常委、常务副市长秦新年讲话，大会由县委常委、县长刘婷芳同志主持，县委书记范波涛同志致辞，县委副书记、大会组委会秘书长边东圣介绍第四届中国·神池月饼美食文化节筹备情况暨月饼产业发展情况。

本届美食文化节主要活动包括：世界旅游小姐大赛山西赛区总决赛，中国桌球、羽毛球国手表演赛，男篮精英友谊赛，神池风情摄影展览和美食文化展销等。

2007年8月25日上午，十里八乡的乡亲们都聚集在神池县的人民广场上，他们一边品尝着香甜的月饼，一边观看着有浓郁地方色彩的二人台、神池道情等文艺节目，脸上洋溢着幸福的笑容。从8月25日至9月25日，历时一个月的神池县第三届月饼文化节在这里举行。