喷射与雾化是传质传热分析的重要基础。在大多数工程套用中，喷雾的目的是为了增强质量和热量的传递。由于喷雾的重要性，它被深入研究了80年以上。本书在总结国内外最新研究成果的基础上，系统讲述了嚅射与雾化的基本理论和各种喷嘴的特点。全书共分5章，分别讲述绪论、液体碎裂过程、液滴尺寸分布、液滴尺寸测量、喷嘴及其特点等。

本书可作为热能与动力工程、交通运输、车辆工程和机械设计製造及其自动化等专业的本科生或研究生教材，也可供相关部门从事流体流动、传质传热和燃烧过程研究、设计的科技人员参考。