其中一说：有徽州一女嫁去安庆，有一次，女儿要回娘家探母，準备了几斤桂鱼捎上。其夫担心两地相距300余里，步行需几日，不堪长途，鱼会死于半路，便买了些盐腌了起来。女儿到了娘家，打开罈子，一股臭味扑鼻而来。她刚打算扔掉，被母阻止，说，有你们的一份孝心呢，丢了可惜。于是，将错就错，索性在烧鱼时，加上了一些臭豆腐滷汁，再放了姜、糖、

在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右。

至汤汁快乾时，撤下青蒜段，用湿澱粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。