1975年2月14日出生于首都提比里西，毕业于提比里西国立大学国际经济关係系。1998年在英国波恩茅斯大学修完英语课程。1999年获得爱尔兰列墨瑞克大学财经专业名誉学位。同年，在都柏林Invesco资产管理集团国际金融中心任经理。1999至2000年在美国费城天普大学学习。2000年分别获得巴黎大学、费城大学、东京大学国际商业管理硕士学位。同年，任美国费城小型商业发展中心节能项目财政顾问。2001年任乔治亚电信财政顾问。2002年任乔治亚能源市场管理项目合作者—西班牙Iberdrola公司财政顾问。2003至2004年任职于格鲁吉亚国家电力系统管理项目合作者—爱尔兰SBE公司，作为乔治亚国家电力系统共同管理者和财务监理。2004至2007年任能源部长。2007年8月30日被任命为财政部长。2008年12月任乔治亚第一副总理兼财政部长。

2009年1月30日，乔治亚总理格里戈尔·姆加洛布利什维利举行吹风会，宣布他已因健康问题向总统米哈伊尔·萨卡什维利递交了辞职报告。姆加洛布利什维利还说，他已向萨卡什维利推荐财政部长尼卡·吉劳里担任总理。萨卡什维利当天向格议会提名尼卡·吉劳里为新一届政府总理候选人。2月6日，乔治亚议会举行临时会议，投票通过了新一届政府组成人员的名单。现年34岁的尼卡·吉劳里出任乔治亚总理。

2010年10月25日，吉劳里对中国进行国事访问。