《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(初级)(第2版)》的主要内容包括：第1章餐前準备；第2章接待服务；第3章餐间服务；第4章餐后服务；操作技能鉴定指导；初级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷；初级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷等。
基本介绍
- 书名：国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员
- 出版社：中国劳动社会保障出版社
- 页数：98页
- 开本：16
- 品牌：中国劳动社会保障出版社
- 作者：人力资源和社会保障部教材办公室
- 出版日期：2014年1月1日
- 语种：简体中文
- ISBN：9787516707364
内容简介
《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(初级)(第2版)》由中国劳动社会保障出版社出版。
图书目录
第一部分理论知识鉴定指导
第1章餐前準备
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第2章接待服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第3章餐间服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第4章餐后服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指导
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
初级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
初级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷参考答案
初级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第1章餐前準备
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第2章接待服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第3章餐间服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第4章餐后服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分 操作技能鉴定指导
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
初级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
初级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷参考答案
初级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
编辑推荐
《国家职业技能鉴定考试指导:餐厅服务员(高级)(第2版)》由中国劳动社会保障出版社出版。
目录
第一部分理论知识鉴定指导
第1章餐前服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第2章接待服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第3章餐间服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第4章餐厅管理
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能鉴定指导
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
高级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第1章餐前服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第2章接待服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第3章餐间服务
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第4章餐厅管理
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
参考答案
第二部分操作技能鉴定指导
考核要点
重点複习提示
辅导练习题
第三部分模拟试卷
高级餐厅服务员理论知识考核模拟试卷
高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷