[介质] VCD光碟

[光碟数] 6张盘

[包装] 普通

定　价:680.00元

在中国餐饮市场激烈竞争的今天，如何提高服务水平，为顾客创造惊喜难忘的用餐体验？——为顾客提供感动个性化服务。

王博《赢家大讲堂》特聘专家、北京博华远景酒店管理公司董事长。

研究酒店、餐饮管理与运营的实战派讲师，酒店餐饮服务管理；酒店忠诚员工塑造；酒店超级执行；酒店成功系统建设；酒店餐饮定位的实战派着名培训谘询专家。

清华大学MBA客座教授；东方美食学院客座教授；中国餐饮百家讲坛特聘专家；中国餐饮服务培训第一人。

《酒店餐饮感动个性化服务》通过本课程将认识到：

最应该解释的问题——什幺是服务？感动个性化服务

最应该理解的问题——为什幺感动个性化服务这幺重要？

最应该学会的方法——员工如何实施感动个性化服务？

最关键的服务时刻——顾客用餐过程中哪些时刻最关键？

最符合餐饮企业需要——怎样让感动个性化服务落地实施？

一、认清发展趋势：中国经济已经进入到服务经济时代

二、理解餐饮成功：优质服务是餐饮企业成功的重要因素

三、把握学习理论：服务、顾客满意、餐饮产品、顾客需求

四、顾客需求层次：顾客的显性需求、隐形需求、个性化需求

五、发现顾客需求：查、望、闻、问、切等方法

六、服务关键时刻：预订、迎宾带位、点餐、上菜、送客

七、服务关键人物：社交人士、美食家、达官显贵、网路达人

八、服务关键事件：顾客不适、特殊时间、特殊事件、特别要求

九、具体实施方法：差异化服务、灵活服务、细节服务、情感服务服务、意外服务、增值服务、延伸服务、个性化服务、定製化服务

十、落地实施管理：时时学习培训、时时走动观察、时时检查督导、时时沟通激励、时时积累创新