作者 鲍伯·里宾斯基，大连理工大学出版社出版。
基本介绍
- 书名：专业酒水
- 作者： 鲍伯·里宾斯基
- 译者： 鲍伯·里宾斯基
基本信息
出版年: 2002-09-01
页数: 518
定价: 57.50
装帧: 平装(无盘)
丛书:美国 John Wiley & Sons 公司酒店与旅游业管理畅销书
ISBN: 9787561120767
目录
序
前言
鸣谢
第1章 美国葡萄酒
第2章 义大利葡萄酒
第3章 法国葡萄酒
第4章 其他国家葡萄酒
第5章 汽酒和香槟酒
第6章 开胃酒和强化葡萄酒
第7章 发酵酒
第8章 白兰地、利口酒和其他利口酒
第9章 蒸馏酒
第10章 低酒精和无酒精饮料
附录 A 重量和容积的公式换算
参考书目