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贵州名酒收藏投资指南 / 赵晨着-- 贵阳：

贵州科技出版社， 2014.7

ISBN 978－7－5532－242－6

Ⅰ . ①贵… Ⅱ . ①赵… Ⅲ . ①酒－收藏－贵州省－

指南 ②酒－投资－贵州省－指南 Ⅳ . ① G894-62

② F724.782-62

  中国版本图书馆 CIP 数据核字 (2014) 第 119324 号

作者 ：赵晨

出版 ：贵州科技出版社

印装 ：北京禾瑞彩色印刷有限公司

经销 ：各地新华书店

印 刷：福建彩色印刷有限公司

版 次：2014 年 7 月第 1 版

印 次：2014 年 7 月第 1 次

字 数：512 千字

印 张：21.75

开 本：889 mm×1 194 mm 1/16

书 号：ISBN 978-7-5532-0242-6

定 价：99.00 元

赵晨，我国着名藏酒家，酒文化的深入研究者，历史学者，茅台酒艺术博物馆馆长，贵州名酒收藏博览馆名誉馆长，中国首部白酒收藏着作、“茅学”第一部着作《茅台酒收藏》的作者，并着有：《赵晨说藏酒茅台》、《醉爱国酒》、《茅台酒收藏投资指南》、《2013中国名酒拍卖年鉴》、《收藏级中国白酒投资购买指南》、《五粮液收藏投资指南》等多部着作，江苏省淮安市政协委员、淮安市历史文化研究会会员。长期对地方历史文化和中国酒文化进行研究，具有一定成果。

酒醉黔人国 佳酿千年

贵州出美酒。好山好水好地方，青山绿水出好酒。当年在巴拿马的惊世一摔，迸溅之际，让世界记住了万水千山之遥的贵州有一种琼浆玉液叫茅台。其实岂止是茅台。无论你沿贵州哪一条江河漫游，无论你在贵州哪一座青山流连，河之洲、山之巅都会有美酒的传说，都会飘过美酒的醇香。只是，太多的美酒让我们“乱花渐欲迷人眼”，消逝的岁月模糊了我们对美酒的记忆。舌尖上留下的，只是那过往日子里味蕾对种种美酒的品味。

只缘身在此山中，不识庐山真面目。作为贵州人，我们自己也许不知道贵州竟然有如此多的美酒，我们也许不清楚，每一种美酒承载的是贵州不同地域不同民族不同文化的结晶。感谢年轻的藏酒家赵晨，让我们得以系统阅知贵州美酒的地域分布和地理坐标，看见几千年岁月长河中各种贵州美酒吸天地之灵气，纳日月之精华，成为伴随一方百姓平常生活的珍馐佳酿。

赵晨历时弥久，无数次穿行贵州，精心收集资料，反覆修改而成的这本收藏投资指南，在我看来资料丰富翔实是该书一大特点。作为国内有名藏酒专家，赵晨让人叹服的不仅仅是收藏好酒、名酒，他更关注每一种名酒背后的故事，更在意名酒诞生的历史、文化、地理。与赵晨多次交流，他曾充满感情地构想，要出版一部贵州美酒旅游专着，在贵州版图上把美酒、美景、美丽风情、悠久文化融合在一起，介绍贵州美酒，推荐酒乡美景，欣赏贵州风情，让既爱酒也爱游或者只爱酒专爱游的人都能从中感知土地和美酒，民族和佳酿，风情和品饮的种种缘分。这本指南初步渗透了他这种构想。从这本书中，我们可以系统、全面、丰富地得以知悉，贵州有这样多的美酒佳酿。如果没有他勾陈集纳，有的美酒，在自己的故乡恐怕也少有人知；有的美酒，湮没在岁月流逝的物产变异中，只能睹其资料而思香醇，追忆当年香飘四野醉倒八方的风範了。

琳琅满目百余种贵州名酒、美酒，是赵晨第一次在贵州版图上以如此丰富的历史见证呈现给当下的读者。对百余种名酒，赵晨一一列出地理、气候等相应图解说明，让我们从中更好地感知不仅仅是一方水土养一方人，也是一方水土酿就一方好酒。读完这本书，你会恍然一惊，“贵州原来有这幺多名酒”，你会由衷慨叹真是“酒醉黔人国”啊！一种名酒，名之为名，自然是因其品质，仗其味道，赖其佳酿之质，蕴含其中的历史文化。突出贵州名酒的优良品质，彰显贵州名酒的文化特质，是赵晨此书让人颇获裨益的另一特色。从名满天下的茅台，到位列八大名酒的董酒，从誉满全国的优质名酒，到香飘黔中的省内名酒，无论地域出处，不管岁月长短，贵州名酒有赖于独特的自然、地理、气候、环境、历史、文化，以及民风习俗、酿造工艺——赵晨对贵州名酒的前世今生烂熟于心，对各种美酒的因缘际会信手拈来，一一向我们陈述：贵州美酒靠纯粮酿造，重自然发酵工艺，赖气候地域之独特，重品质依习俗之传统，融历史寓文化之风範。这些元素，使贵州美酒在中华酒文化的历史长河中，源远流长，独领风骚。它使我们明白为什幺贵州酒品质优异，香飘九州，也让我们了解贵州美酒以酱香型为主，兼顾浓香型、董香型、兼香型、米香型、清香型等多元发展的格局如何构建，贵州名酒的历史怎样形成。

金樽美酒，万千风情。贵州各种美酒所酿成的不仅仅是酒香味美的品饮享受，更有流布缘由、酿造历史、酒名形成、人文凝聚的文化因缘。从赵晨梳理的名酒序列，可以看见有以地为名的茅台、习酒、安酒等，有以酿製工艺为名的老窖、特曲、大曲等，还有反映名酒诞生历史的“珍酒”，有记载军方唯一生产酿製的“筑春”酒——凡此种种，让人从中得到历史文化知识的陶冶。而一种飞天商标几种名酒皆用的现象，各种酒瓶包装的变迁，无不点点滴滴传递着贵州名酒的历史文化意蕴。

作为一本以收藏投资指南为要旨的书，收藏要告诉读者名酒寄寓的文化价值，而投资则要有助于读者实现财富的最大增值。这是这本书最为突出的特色，也是其价值最为重要的构成。从这本书中，我们得知贵州名酒在中国名酒收藏投资中的独特地位。如果说茅台一统江湖、独领风骚的投资收藏价值，让家有茅台老酒的收藏者和普通消费者都看好其升值空间，憧憬其尊享品饮之感受，那异彩纷呈的各类贵州名酒则让收藏投资爱好者从此书中，既了解目前白酒投资市场中贵州名酒的市场现状和发展趋势、升值空间，也有市场研判的依据和投资参考，有了对市场格局的了解，让有心读者对自己收藏的、中意的贵州名酒身价几何，雍容华贵身份彰显之可能，一鸣惊人变身“高大上”的变数有了基本的把握。因为，不同于其他“砖家”，赵晨作为收藏投资中国名酒的专家，作为钟情贵州名酒、挚爱贵州美酒的收藏家，作为执着于贵州名酒收藏投资的推广者、弘扬人，他期待的不仅仅是帮助读者釐清贵州名酒的收藏投资价值，更耽念于让贵州名酒能站在人文精神的高地，让更多人能领略收藏贵州名酒带给人的文化愉悦，品饮贵州美酒的尊享快意。

因为这一切，为贵州曾有的美酒，为唤起我们对贵州美酒的记忆，我们要感谢赵晨；为贵州现有的美酒，为贵州美酒成为收藏投资爱好者所追逐所珍爱的宝物，我们更要说：感谢赵晨！

彭晓勇

（注：彭晓勇，贵州出版集团公司董事长）

中国名酒（金质奖）

1. 茅台酒 .........................................................................................4

2. 董酒、董醇 ...............................................................................40

中国优质酒（银质奖）

3. 习酒 ..........................................................................................62

4. 安酒 ..........................................................................................76

5. 珍酒 ..........................................................................................86

6. 筑春酒 .......................................................................................94

7. 湄窖酒 .....................................................................................102

8. 黔春酒 .....................................................................................112

贵州名酒（金樽奖）

9. 鸭溪窖酒 .................................................................................122

10. 平坝窖酒 ...............................................................................130

11. 匀酒 ......................................................................................138

12. 泉酒 ......................................................................................144

13. 金沙窖酒 ...............................................................................150

14. 习水大曲 ...............................................................................154

15. 贵阳大曲 ...............................................................................164

16. 朱昌窖酒 ...............................................................................170

17. 惠水大曲 ...............................................................................174

18. 阳关大曲 ...............................................................................178

19. 毕节大曲 ...............................................................................182

20. 九龙液 ...................................................................................186

21. 南盘江窖酒 ...........................................................................190

22. 怀酒 ......................................................................................194

23. 茅台酒低度酒 ........................................................................200

贵州名酒（银樽奖）

24. 金壶春酒 ...............................................................................206

25. 颐年春酒 ...............................................................................206

26. 赤水老窖 ...............................................................................207

27. 楠乡大曲 ...............................................................................207

28. 习龙大曲 ...............................................................................208

29. 芙蓉江窖酒 ...........................................................................208

30. 贵冠酒 ...................................................................................209

31. 枫榕窖酒 ...............................................................................209

32. 习郎大曲 ...............................................................................210

33. 夜郎村窖酒 ...........................................................................210

34. 娄山春酒 ...............................................................................211

35. 新峰窖酒 ...............................................................................211

36. 黔北老窖酒 ...........................................................................213

37. 贵州醇 ...................................................................................214

38. 鸭溪窖酒 .....................................................................................

39. 习琼液酒 .....................................................................................

40. 黔春特醇 .....................................................................................

贵州名酒（铜樽奖）

41. 黔安窖酒 ...............................................................................218

42. 大关酒 ...................................................................................218

43. 息烽窖酒 ...............................................................................219

44. 乌江酒 ...................................................................................219

45. 涟江大曲 ...............................................................................220

46. 双钟窖酒 ...............................................................................220

47. 永恆大曲 ...............................................................................221

48. 青溪大曲 ...............................................................................221

第五届全国评酒会参评酒

49. 茅河窖酒 ...............................................................................224

50. 怀台酒 ...................................................................................224

51. 台源窖酒 ...............................................................................225

52. 习湖特曲 ...............................................................................225

贵州各地地方名酒

附录

附录一 历届贵州名酒录 ............................................................295

附录二 中国历届评酒会介绍 .....................................................298

附录三 中国酒的分类 ................................................................312

附录四 贵州藏酒家简介 ............................................................316