枸杞虫草鸽子汤的主要原料老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
基本介绍
- 中文名：枸杞虫草鸽子汤
- 主要食材：老鸽子，枸杞，红枣，沙参，党参，白芷，虫草
- 分类：粤菜
- 口味：清淡
材料
老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。
方法
1、将鸽子清洗乾净，切成两半备用；
2、把鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；
3、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水，加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；
5、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。