《酿酒科技》创刊于1980年，由贵州省经济贸易委员会主管，中国酿酒信息中心和贵州省轻工业科学研究所主办。该期刊是面向中国及其他国家公开发行的中国酒业学术刊物，是全面报导中国酿酒工业科学技术的专业杂誌。
据2018年5月《酿酒科技》官网显示，《酿酒科技》第四届编委会共有编委39人，顾问7人。
据2019年5月11日中国知网显示，《酿酒科技》出版文献量为14142 篇，总被下载2087830次、总被引52809次；（2018版）複合影响因子为0.765、（2018版）综合影响因子为0.556 。根据2019年5月11日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》文献量为7835篇，被引量为33834、下载量为344167。据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《酿酒科技》2015年期刊影响因子为0.589。
基本介绍
- 中文名称：酿酒科技
- 外文名称：Liquor-Making Science & Technology
- 语言：中文
- 类别：工程科技I-轻工业手工业
- 主管单位：贵州省经济贸易委员会
- 主办单位：贵州省轻工业科学研究所、中国酿酒信息中心
- 编辑单位：《酿酒科技》编辑部
- 创刊时间：1980年3月
- 出版周期：月刊
- 国内刊号：52-1051/TS
- 国际刊号：1001-9286
- 邮发代号：66-23
- 现任主编：黄平
- 编辑部地址：贵州省贵阳市沙沖中路58号
- 属性：中文核心期刊（2004-2011）
历史沿革
1980年3月，《酿酒科技》创刊，为季刊。
1992年，《酿酒科技》由季刊变更为双月刊。
1998年，《酿酒科技》入编《中国学术期刊（光碟版）》，并加入《中国期刊网》进入英特网，建立网页网址。同年在“贵州信息港”设主页进入英特网，将每期中、英文摘要连同目次一起上网。
2000年，《酿酒科技》取得独立域名，单独建立网站进入英特网，与《中国期刊网》网页网址并行运行。
2001年，创办《酿酒科技》电子版。同年，《酿酒科技》改为A4开本。
2005年，《酿酒科技》由双月刊改为月刊，每期128页，在中国及其他国家公开发行。
2014年12月，《酿酒科技》成为中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
办刊条件
栏目方向
《酿酒科技》主要报导白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、配製酒以及酒精行业取得的科研成果、研究报告、学术论文和科学试验、技术革新、技术改造、提质降耗、企业创新等方面取得的经验总结，推广为酿酒行业服务的高新科技产品，推动酿酒行业的科技进步，介绍国内外的技经水平、市场动态。
《酿酒科技》期刊内容主要有国内企业、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、分析检测、综合利用等栏目。
人员编制
据2018年5月《酿酒科技》官网显示，《酿酒科技》第四届编委会编辑部有在职在岗人员11人，其中现职、专职总编、主编1人，副总编、副主编2人，责任编辑2人，电脑排版专职人员3人，英文编辑1人，编务1人，网路技术人员1人。大学本科7人，专科2人，中专2人；高级职称2人，中级职称4人，其他5人。年龄均在50岁以下， 40岁以上5人，30～40岁2人，30岁以下4人，平均年龄37岁。编委39人，顾问7人。
| 编委 | 曹健君 | 程宏连 | 杜小威 | 黄平 | 黄永光 | 胡建祥 | 贾翘彦 | 蒋红星 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
蒋英丽 | 姜萤 | 李华 | 赖登燡 | 刘自力 | 吕云怀 | 普必恩 | 邱树毅 | |
沈才洪 | 孙长旭 | 王瑞明 | 王仕佐 | 王秀道 | 吴建峰 | 吴天祥 | 肖冬光 | |
谢永文 | 谢玉球 | 熊小毛 | 徐岩 | 徐占成 | 杨大金 | 杨廷栋 | 俞学锋 | |
张德芹 | 张吉焕 | 张良 | 张肖克 | 张智斌 | 邹海晏 | 钟方达 | - | |
| 顾问 | 沈怡方 | 高景炎 | 高月明 | 季克良 | 王秋芳 | 袁仁国 | 蔡友平 | - |
办刊成果
出版发行
据2019年5月11日中国知网显示，《酿酒科技》出版文献量为14142 篇。
据2019年5月11日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》载文量为7835篇。
影响因子
据2019年5月11日中国知网显示，《酿酒科技》总被下载2087830次、总被引52809次；（2018版）複合影响因子为0.765、（2018版）综合影响因子为0.556。
据2019年5月11日万方数据知识服务平台显示，《酿酒科技》被引量为33834、下载量为344167。据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《酿酒科技》2015年期刊影响因子为0.589，在全部统计源期刊（6735种）中排2393名，在轻工业与手工业（129种）中排第32名。
收录情况
《酿酒科技》被中国学术期刊综合评价资料库（CAJCED）、中国期刊全文资料库（CJFD）、中文科技期刊资料库、万方数据数位化期刊、中国农林文献资料库等收录。
荣誉表彰
《酿酒科技》于1986年获国家科委成果三等奖，1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖，1990年获贵州省“十佳”期刊，1996年获贵州省优秀科技期刊二等奖，1997年获全国优秀科技期刊三等奖。《酿酒科技》在2000年首届《CAJ－CD规範》执行评优活动中荣获优秀奖。2001年获国家新闻出版署“中国期刊方阵双效期刊”荣誉，2002年获“中国科技核心期刊”称号，2004年获“全国中文核心期刊”荣誉，2005年获第三届“国家期刊奖百种重点期刊”奖，2007年获“第一届贵州省优秀期刊”奖，2010年获“贵州省报刊出版质量综合评估一级报刊” 荣誉。
文化传统
形象标识
刊徽精神理念
《酿酒科技》坚持科技面向经济建设，为生产、科研、教学服务的方向，坚持“双百”方针，及时报导海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。
《酿酒科技》的办刊方针为：发扬酿酒传统技艺，光大科技新兴方略。
期刊领导
现任领导
| 职务 | 姓名 |
|---|---|
编委会主任 | 肖冬光 |
主编 | 黄平 |
副主编 | 张肖克、姜萤 |
编委会副主任 | 黄平、张肖克 |
历任领导
| 任数 | 主编 | 副主编 |
|---|---|---|
| 第一任编委会 | 曹述舜 | 丁匀成 |
| 第二任编委会 | 丁匀成 | 黄平、李家明 |
| 第三任编委会 | 黄平 | 曹健君、张肖克 |