虫草蒸乳鸽是一道美食，製作原料主要有冬虫夏草、红枣、乳鸽。
基本介绍
- 中文名：虫草蒸乳鸽
- 主要食材：乳鸽、红枣
- 调料：盐、味素、料酒、胡椒粉
- 辅料：葱、姜
材料
冬虫夏草10克，红枣10颗，乳鸽1只
配料
盐3克，葱10 克，姜5克，鸡汤200毫升，味素2克，料酒、胡椒粉各适量
製作
1.把冬虫夏草洗净，用酒浸泡30分钟；红枣洗净去核；乳鸽 宰杀后，去毛、内脏及爪，放人沸水锅内氽去血水；姜、葱洗 净，姜拍松，葱切段。
2.把冬虫夏草、乳鸽、红枣、姜、葱、料酒同放蒸杯内，加 人鸡汤；把蒸杯置武火蒸笼内，蒸50分钟，凋人盐、胡椒粉、味 精即成。
食法
每日1次，适量食用。
功效
补虚损，益气血。适用于气血两虚型冠心病患者 食用。