蘑菇蕈 通称蘑菇，又名肉蕈，为担子蕈类。寄生于枯树上或朽根土中，种类很多，其蕈体与柄白色柔软皆可供食用，为鲜美蔬品。
基本介绍
- 中文名：蘑菇乳鸽汤
- 类型：美食
- 原料：蘑菇蕈
- 辅料：乳鸽1只（约500克
菜品介绍
蘑菇乳鸽汤
做法
蘑菇100克，乳鸽1只（约500克）。
将蘑菇、乳鸽洗净；乳鸽去内脏入锅煮，初熟再入蘑菇，待汤沸蘑菇熟后加精盐适量即可。此餚具有益气和血的功效，适用于体质虚弱，发育不良，四肢萎软者。
营养价值
【药用作用】：蘑菇覃的药用价值的饮食介绍：李时珍说：“蕈品不一，宋人陈玉仁《蕈谱》言之甚详”。凡供食用之蕈功能大致相似。蘑茹蕈富于营养，中国近有人工栽培，亦多野生可食用，亦供药用。注意：採收野蕈，须防有毒蕈类。常见毒蕈有绿帽蕈、毒蝇蕈、马鞍蕈等。
其他资料
文献选录：
《本草纲目》：“益肠胃，化痰理气。”
《日用本草》：“益气杀虫。”
《医学人门》：“悦神，开胃，止泻止吐。”
《本草求真》：“消热痰。”
《浙江药用植物志》：“健脾，治白细胞减少症。”
《全国中草药彙编》：野蘑菇
别名：杂蘑
来源：真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科野蘑菇Agaricus arvensis Schaeff. ex Fr.，以子实体入药。
生境分布：生于山坡草原或旷野草丛中。分布于河北、山西、内蒙古、青海、新疆。
性味：微鹹，温。
功能主治：追风，散寒，舒筋，活络。
备注：为“舒筋丸”原料之一。