黄芪乳鸽炖汤是一道简单的家常菜，所用材料为乳鸽、黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱节。
基本介绍
- 中文名：黄芪乳鸽炖汤
- 主要食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒
- 配料：黄芪、姜片、葱节
- 主要工艺：炖
做法
1、将鸽子洗净，去腥，去血水，将鸽子沸一下水，然后捞出，用凉水沖洗一下；
2、将鸽子切块，容易出味，放入炖盅，放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐，炖盅内加入矿泉水，水与鸽子块平即可；
3、隔水蒸，大火烧开后，用小火蒸2小时左右即可。
贴士
1、这个炖汤，最是补元气，在这个季节，经常喝，对调理身体很有好处；黄芪没什幺药味道，中药房里都有售，枸杞不要买颜色鲜红的，炖汤之前，用凉水洗一下。
2、如果不喜欢鸽子的，可以换成鹌鹑，配料相同，做法相同。