三鲜炒冬粉是一道菜品，原料为鸡蛋、冬粉、鳗鱼乾、虾乾、胡萝蔔。
基本介绍
- 中文名：三鲜炒冬粉
- 主要原料：鸡蛋
- 主要营养成分：蛋白质
- 适宜人群：一般人群
材料
鸡蛋1个，冬粉1卷，鳗鱼乾1段，虾乾若干，胡萝蔔1小段
做法
1.準备材料
2.胡萝蔔，葱段，鳗鱼乾洗净后切丝；冬粉在凉水中浸泡10分钟，使其软化；鸡蛋打散备用
3.起油锅炒蛋，等蛋结成块了，起锅
4.刚才切好的各种丝放入锅中翻炒
5.放入冬粉（将冬粉对半剪开）翻炒
6.放入生抽、黄酒一同煸炒
7.放入刚才炒好的蛋，少许的鸡精一同煸炒一会，起锅装盘